mercredi 13 juin 2012

Offre spéciale fête des pères Nantes



Offre spéciale fête des pères
Les whiskies

Blanton’s original 46.5 %

Superbe bourbon, vanillé gourmand et riche. En bouche la cannelle, le clou de girofle, la fleur d’oranger, avec une finale au caramel au beurre salé.




Tarif fête des pères 39€95 45€

Spice tree 46%

Les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord, et sont âgés d’environ 10 ans d’âge. Whisky non filtré, issus d’un double affinage, fut de bourbon, et chêne bicentenaire en provenance de la forêt des Vosges.
Finaliste meilleur blended malt aux World Whisky Awards 2011
Des notes de vanille, toffee, cardamone, gingembre.




Tarif fête des pères 45€ 49€95

Glencadam 10 ans 46%

Rare fin et délicat avec un style très épuré et élégant (idéal à l’apéritif).
Non filtré et sans adjonction de colorants.
Elu aux whiskies awards meilleur highland malt dans la catégorie des moins de 12 ans
Frais et fruité, net et précis sur la poire William et l’orge maltée. Le fruité se fait plus intense, fruits de verger, pomme et pointe anisée. Bonbon acidulé. Quant à l’orge, elle se fait plus pâtissière, sablé, biscuit. Note de vanille.




Tarif fête des pères 44€ 48€

Glen Garioch Founder’s Reserve 1797 48%

Embouteillé sans filtration à froid et vieilli en fût de bourbon. Frais malté et onctueux, un nez pomme verte, une bouche beurrée, vanille et chêne toasté allant sur une finale fraîche en agrumes.






Tarif fête des pères 37€50 42€


Pascal PABOIS
Domaine du Vigneron
32 Bd Gustave Roch
44 200 Nantes
Tel 02 40 47 86 75

Texte Domaine du Vigneron
L' abus d' alcool nuit à la santé 
Vente interdite aux mineurs

jeudi 7 juin 2012

Restaurant La Mangoune Nantes



 Restaurant la Mangoune Nantes.


Faire Mangoune, chez mes arrières grands parents dans le Cantal, c’était le jour ou le cochon était tué et mit soit en pâté, saucisse, saucisson, jambon, il existait  des  spécialistes, en particulier des femmes, je me souviens d’une d’entre elle Marie Moissinac qui excellait en la matière et qui était demandée dans toutes les fermes des environs.

Une chaine de restaurant  porte ce nom, et bientôt Nantes possèdera le sien, dans l’ile Beaulieu.


Je connais un peu la cuisine Auvergnate pour y avoir été élevé, la charcuterie du restaurant proviendrait du Rouget je connais deux charcutier au Rouget dont un ‘’MAS ‘’  dont les parents servaient mes arrières grands parents.

 Mes grands parents  et ma mère faisaient  venir des produits de cette charcuterie , par la suite j’ ais moi aussi fait venir quelquefois  de la charcuterie de cet excellent  charcutier  , ayant été commerçant j’ ais vendu un  peu de saucisson de chez Mas ,et de passage au Rouget l’ an dernier je n’ ais pas hésitez a faire le détour pour ramener un peu de charcuterie labéliser  ‘’ Mas’’

Tout cela pour dire que l’ouverture du Restaurant la Mangoune de Nantes  est prévu  pour le 28 juin 2012.


Je ne manquerais pas vous en donner les coordonnées .


Voir notre message sur le saucisson 




samedi 2 juin 2012

Recette Chips de pomme de terre



Chips de pommes de terre


Avez le beau temps c’est le retour des Piques Nique, et avec eux les irrésistibles  ‘’Chip s’’ 


Autant les faires maison.

Ingrédients
500 g de pommes de terre
huile végétale pour friture
sel

Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une sauteuse et faites frire les chips en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.


Egouttez sur du papier absorbant et salez.


Essayez aussi   : Navet- Courgette- Céleri –rave-Betterave - Patate douce …. 
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vendredi 1 juin 2012

Arnaque ou pas ?



Arnaque ou pas ?



Il est très rare que je me rende en grande surface, mais il y a quelques fois des obligations.


Donc en me rendant  dans une galerie commerciale j’ai été attiré par un stand qui vendait ‘’ des épices et du thé bio ‘’   

Les produits étaient présentés dans des coupelles à l’air libre, tant le thé que les épices.

Je me suis un peu attardé sur le thé (et les infusions, rooibos  ) pour l’ ensemble un tarif unique au 100 g  puis dégressif pour 200 g etc. …
Pour l’ instant rien de plus classique sauf que le tarif du thé était de 9 € les 100 g  17€ les 200 g.

Qu’une affichette générique sur le stand indiquait ‘’ épices et thés Bio ‘’
J’ai pratiqué  pendant quelques années la vente de ces produits, or il se trouve que j’ ai vendu entre autre les thés qui étaient présentés que jamais ces thés n’ ont été Bio que le tarif mini que j’ appliquais ( il y a 2 ans était de 3,30€ et le maxi pour des thés de premier choix 8€ )


La question que je me pose il y a t’il arnaque ? Je suis partagé.
En effet si les produits proposés  son mal présentés, l’arôme du thé et des épices étant très volatil, la présentation a  l’air qui plus est dans un environnement de grande surface est loin d’être recommandé, la conservation a l’ abri de la lumière et de source de chaleur étant fortement recommandé.


L’absence de logo Bio sur les produits, et ma certitude que 90 % des thés ne l’étaient pas, peu être considéré comme une tromperie.
Le tarif très largement au delà de ce qui est pratiqué par ailleurs.

Tout cela me ferait dire arnaque.

Mais le consommateur  n’est il pas responsable ? Par son acte d’achat il favorise ce type de commerce, au détriment de celui qui respecte  d’une par son client et d’ autre part son produit.

Alors arnaque ou pas ?
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dimanche 27 mai 2012

Sauté de Chevreau

   SAUTE DE CHEVREAU A LA CANTALIENNE
J ais gardé de mes grand parents maternels une affection pour leur terre d’origine le Cantal et aussi un sacré coup de fourchette, vous trouverez entre autre quelques recettes de  de cette belle contrée.        

samedi 26 mai 2012

Le Plan de modernisation de l économie


Le Plan de modernisation de l' économie.




Chapitre 1.



Par le ministère du redéploiement et de je ne sais quoi de l' industrie

Sélection du message

Dictons et Proverbes du Jour. 21 Mars

  Dictons et Proverbes du Jour.      21 Mars  À la Sainte-Clémence, les moutons broutent l’herbe. Chaque jour un (des) nouveau(x) dicton(s) ...