samedi 10 mai 2014

Tour Du Haut Pas Nantes

La tour du Haut Pas

Nantes.

Les travaux de l’ilot Orléans sur le cours des 50 otages, en lieu et place de l’ancien casier judiciaire et du bâtiment des tisserands Nantais, on fait apparaitre des traces de l’une des 4 entrées moyenâgeuse de Nantes : les remparts de la porte Sauvetout et la tour du Haut-Pas.

Restauré et mis en valeur ces derniers vestiges resteront visibles depuis la rue Beaurepaire.

Dominique Dubois

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Pommes de terres Farcies à L ' Auvergnate

Pommes de terre farcies a l’Auvergnate.

Je me souviens de mon arrière grand mère, toute vêtue de noire assise prés du Cantou préparant la cuisine.

De ses pommes de terre farcies cuitent à la cheminée leurs donnant un goût incomparable.Les pommes de terre qu' en patois sont appelés truffes ( d' ou truffade pour une autre recette )

De bonheur le matin le feu étais remis en état avec quelques fagots de genets séchés et de bonnes bûches de chêne ou de châtaignier.

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Cognac- eau de vie

Brandy (Photo credit: Sami Keinänen)

LES SECRETS DU COGNAC

LE PLUS NOBLE DES SPIRITUEUX.

Un climat tempéré, la luminosité des étés, un sol riche en calcaire - cette combinaison unique fournit les conditions parfaites pour le bien-être de la vigne et amène à maturité les raisins blancs pendant la longue saison estivale jusqu'aux vendanges à la fin de septembre.

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Crème Brûlée au Carembar

Crème brulée au Carambar ©.

carambar (Photo credit: bloggyboulga)

Ingrédients

2 jaunes d’œufs

30 cl de crème liquide

200 g de Carembar©

4 cuillère a soupe de cassonade

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Nantes d' hier et de maintenant: la rue du Roi Albert

Nantes d’ hier et de maintenant.

La rue du Roi Albert .

A deux pas de la cathédrale, une rue certainement peu connue des Nantais, et pourtant c’est sans dans cette dernière que fut assassiné en octobre 1941 le feldkommandant Karl Holtz .

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