Le chat du jour 27 décembre

Photos de chats.

Tout les jours une photo de chat : des villes, chat des champs   .........

Le Dessin du jour.27 décembre

Le Dessin du jour.

Un petit dessin vaut mieux qu'un long discours

Le dicton du jour 27 Décembre

Dictons et Proverbes du Jour.

      Samedi  27 Décembre 2014

Saint Jean* Apôtre et évangéliste (✝ 101)

. Saint-Jean est le patron des professionnels du livre (libraires, éditeurs, auteurs, relieurs, imprimeurs, etc.), des compositeurs, des tanneurs, des théologiens et des écrivains.

Il est invoqué contre les risques d’empoisonnement.

C'était généralement le 7^e jour du mois de nivôse dans le calendrier républicain français, officiellement dénommé jour de l'humus.

Signe du zodiaque : 6 ^e jour du signe du Capricorne. Astrologie Chinoise Cheval

Calculer son signe Chinois

Marais de Goulaine début d' hiver .

Petite balade dans les marais de Goulaine.

Début d' hiver assez tôt dans la matinée , par un froid vivifiant . 

Le Château le dernier de la Loire et ses marais .

Prairies inondées dans les marais de Goulaine   44 France

Vignes cépages Melon de Bourgogne '' MUSCADET''

A suivre

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Confit de Canard recette

Le confit de Canard

Spécialité culinaire du Sud Ouest de la France .

                                                                        image confit  Lafitte

Le confit de canard (ou le confit d'oie) se prépare avec des oiseaux gras (les mêmes dont on a préparé les foies).

Le Calisson d' Aix en Provence

Le Calisson

D' Aix en Provence

 

 

Le Calisson remonterait au milieu du XVe siècle  lorsqu'au cours du second mariage de René d'Anjou Ier de Naples avec Jeanne de Laval en 1454  le patron des confiseries du Roi

Dicton du jour en dessin 27 décembre

Le Dicton du jour.

Charlie Hebdo- Charb

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Pensée philosophique du jour 27 décembre

Pensée  philosophique du jour .

Juste pour rire 

Citation du jour 27 Décembre

Cover of Woody Allen

 Citations Pensées Maximes

Du Jour.

 27  décembre 2014 Dominique Dubois / Détours de France .

Macarons aux griottines .

Macarons aux  Griottines®

Création de Olivier BAJARD,
Champion du Monde des Métiers du Dessert,
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier



1. Pâte à macaron :
Mixer finement les poudres ensemble, puis tamiser.
Monter "au bec d'oiseau" les blancs avec le sucre et le sel.
Incorporer régulièrement les poudres dans la meringue.
Macaronner.
Détailler les formes désirées.
Cuire à 150°C dans un four pendant 9 minutes
2. Garniture :
Faire bouillir le lait, la crème, la vanille et le sucre.
Blanchir les jaunes avec le sucre et la maïzena.
Délayer l'appareil avec le lait chaud, puis verser le tout dans la casserole.
Cuire au premier bouillon l'ensemble des ingrédients.
Mettre à refroidir.
Monter la crème fouettée, mélanger avec c le sirop de Griottine et la crème pâtissière.
Garnir les macarons avec des Griottines et la crème en alternance.

INGREDIENTS
(pour 12 pièces de 80g)
1. Pâte à macaron :
poudre d'amande blanche: 140 g
sucre glace: 185 g
blancs d'œufs montés: 115 g
sel fin: 1 g
sucre semoule: 65 g
Total: 500 g
2. Garniture :
lait entier: 250 g
gousses de vanille : 1
crème liquide 35% de MG:
75 g
sucre semoule: 25 g
jaunes d'œufs: 50 g
sucre semoule: 25 g
maïzena: 10 g
Total: 200 g
crème liquide 35% de MG:
50 g
Sirop de Griottines : 20 g
Total: 250 g

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