Spécialités régionales de France Champagne Ardenne

Spécialités

 de

France

Champagne Ardenne 

Gastronomie Française 

Ardennes (08)                   Charleville-Mézières
Aube (10)                         Troyes
Marne (51)                       Châlons-en-Champagne
Haute-Marne (52)            Chaumont

Liste réalisée avant la fusion des régions .

Bayenne                     : recette à base de pomme de terre

Bouchon au marc de Champagne  : chocolat

Boulette de Bussy             : légume

Bouzy (coteaux champenois rouge)       : vin 

Bulle à la vieille fine de Champagne : chocolat

Cheuchons                     : quartiers de pommes sèches

Choucroute de Brienne

Confiture de norbettes        : petites prunes bleus ( rondes)

Cous de mouton à l'argonnaise

Crème champenoise             : crème déserts

Croquets de Bar-sur-Aube       : biscuits

Darioles de Reims             : pâtisserie 

Eau-de-vie de marc de champagne

Endives à l'ardennaise 

Fricassée de petits gris à la crème : ragoût d'escargots flambé au marc de champagne

Fricassée de rognons et ris de veau à la Rémoise

Fricassée d'oie de la Saint Martin

Frivoles                    : beignets de carnaval

Grives à l'ardennaise 

Hure de sanglier des Ardennes en gelée

Biscuits Gâteaux Champagne Ardennes .

Biscuits et Gâteaux Champagne Ardennes .    

Petite liste non exhaustive de produits issus du terroir de Champagne Ardennes .

J' ai surement même certainement effectué des oublis, merci de me faire connaitre ces derniers.

Bonbons et confiseries de France Champagne Ardennes

Bonbons et Confiseries de France

Champagne Ardennes

  

Canadas à Sedan : Ces délicieux chocolats en forme de pomme de terre sont composés d’une pâte d’amande aromatisée au punch, enrobés de poudre de cacao et roulés à la main

Le sucre rouge des Ardennes : Cette matière s’obtient à partir de glucose et d’eau, teintés par un colorant. Le sirop est cuit, puis coulé dans les moules choisis.

Les bouchons au marc de champagne

Les bulles à la vieille fine

Mau nau à Chalons sur marne : caramel

Certains d’avoir oublié des produits, ou commis des erreurs merci de nous le signaler, nous sommes preneur de : recettes, produits, locutions régionales.

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Sablés au Biscuits roses de Reims.

Image via Wikipedia

Biscuits Rose de Reims Maison Fossier

Pour  environ 30 sablés

12 biscuits rose de Reims
140 g de poudre d' amandes
140 g de farine
2 oeufs
45 g de sucre glace
125 g de beurre

1 cuillère à café de levure chimique