Souvenirs d' enfance .
Tranches de vie .
Avant que ma mémoire défaille (c’est
peut-être déjà commencer) un peu de nostalgie.
Des objets, des citations de
cette époque déjà lointaine pour moi
Affichage des articles dont le libellé est confiserie. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est confiserie. Afficher tous les articles
mercredi 20 mars 2024
lundi 24 janvier 2022
Ancienne publicité Réclame COCO BOER
Ancienne publicité
Réclame
COCO bOER
Le Coco Boer est une friandise à la réglisse, se présentant sous la forme d'une poudre destinée à être ajoutée à l'eau pour la préparation d'une boisson hygiénique. Il a été créé en 1902 par Jules Courtier, pharmacien au Pouzin en Ardèche. Son nom a été choisi en référence à la guerre des Boers qui alimentait les conversations de l'époque.
La production s'est arrêtée dans les années 1970. Une tentative pour relancer le produit en 1999 n'a pas été poursuivie, car la poudre s'agglomérait assez rapidement.
Depuis fin 2012, Coco Boer est de nouveau commercialisé.
Bien que le Boer éponyme se prononce bour, la boisson se dit boèr comme le prouve le slogan publicitaire :
Quand il fait chaud
qu'est-ce qu'il faut ?
De l'eau de l'air
Du Coco Boer
En toute saison
C'est une saine boisson.
Composition[
Le Coco Boer est produit à partir des racines de réglisse — rhizomes Glycyrrhiza glabra — racines qui sont broyées, macérées, et le mélange est par la suite déshydraté. Sans aucun ajout de sucre, cette poudre est ensuite parfumée principalement à l'anis. Diluée avec du bicarbonate de soude, elle est commercialisée à des pourcentages de concentrations différents 25 % et 15 %. La présentation commerciale était assurée en boîtes de 1 kg, 500 g et 250 g pour les consommations importantes et en sachets de 50 et 20 g pour utilisations familiales. Pour la confiserie, cette poudre était présentée en boîtes rondes en matière plastique avec couvercles métalliques et multicolores (boîtillards petit modèle et boîtillons grand modèle).
Les petites boîtes des années 1950 étaient tout en métal et difficiles à ouvrir. Le couvercle en couleur laquée était embouti et la marque apparaissait en relief.
La composition officielle du Coco Boer est :
- glycyrrhizate de soude bicarbonate à 25 % environ de glyzine commerciale 97 % ;
- essences naturelles 3 % ;
- colorant 0,10 %.
On lit sur les boîtes le conseil ci-dessous :
- Verser de préférence l'eau sur la poudre.
dimanche 19 juillet 2020
Les spécialités régionales La Lorraine
Spécialités Régionales
de
France .
La Lorraine
Produits
du terroir .
Andouille : Charcuterie
Baba au Rhum
: gâteau au rhum
Bonbon de
sapin des Vosges : confiserie
Fumé vosgien : charcuterie
Gandeuillot ou gandoyau : charcuterie
, saucisse à base de viande de porc et de tripes originaire de Fougerolles
Kneppe
: sorte de gnocchis
La Bergamote de Nancy :confiserie
La
dragée de Verdun :confiserie
La
duchesse de Lorraine : bière rouge
La glace Plombières : crème glacée au kirsch et fruits confits, originaire de la ville de Plombières les bains (88)
La glace Plombières : crème glacée au kirsch et fruits confits, originaire de la ville de Plombières les bains (88)
La loriquette de Remiremont
:gâteau sucré en forme d’étoile à 3 branches, à base de poudre d’amande et
d’oranges confites.
La Mossa : fromage
au lait de vache pasteurisé
La nonnette de
Remiremont :petit Pain d' épices fourré
La
quenelle de foie : Elles sont réalisées à partir de la moelle de l'os à
moelle à laquelle on rajoute des œufs, de la chapelure, des échalotes ainsi que
divers aromates tels que de la noix de muscade. Les quenelles sont cuites dans
le bouillon, dans lequel elles sont servies.
La
saucisse blanche :charcuterie
La saucisse de foie de veau
La tarte au
maugin : dessert des Vosges à base de fromage blanc
La tarte aux brimbelles :dessert
Vosgien ( tarte aux myrtilles)
La tourte lorraine : tourte
à la viande
La wagotine : pâtisserie
originaire d' Uckange
petit wagonnet en nougatine garni de
spécialités lorraines ; mirabelle de Lorraine, chardons lorrains
L'andouille
du Val d'Ajol : charcuterie
Le
beignet râpé : galette de pommes de terre
Le
biscuit Cochon : biscuit originaire de la ville de Stenay, biscuit sec qui se
rapproche du biscuit rose de Reims a été conçu par Mr Cochon
Le boué-culot du Val d'Ajol
: ensemble de charcuteries fumées Vosgienne
Le boulet de Metz : pâtisserie
en forme de boulet de canon , fourrée à la ganache
Le Brouère : fromage des
Vosges au lait de vache
Le carré de l'Est : fromage
Le
chardon lorrain : confiserie
Le
croquet de Saint-Mihiel :biscuit aux amandes
Le
fuseau lorrain: charcuterie saucisson
Le gros Lorrain
: fromage au lait de vache cru
Le munster ou munster
Géromé : Fromage
Le
pain d'anis de Gérardmer : ou pain des religieuses
Le
pain gallu : pain aux fruits style gâteau de noël
Le pâté de truite des abbesses
Le roncin : fromage fondu
Le pâté de truite des abbesses
Le roncin : fromage fondu
Le
saint-epvre : gâteau
Le Saulnois : fromage lait de vache originaire de la Moselle
Le
spritz : biscuit sucré sablé
Le Verga : pâte pressée mi-cuite,
affiné de 8 semaines à 10 mois
Le vergalor ou Tome
de Gorze : fromage
Le Void : fromage
originaire de la Meuse au lait de vache
Les gelées de groseilles
Les larmes de bonnes
sœurs : fromage à pâte filante au lait de vache
pasteurisé
Les
macarons de Boulay :pâtisserie
Le Maldagor : fromage petite tome étuvée de façon
traditionnelle à base de lait de vache pasteurisé
Les tofailles : plat
vosgien à base de pomme de terres
Les Vautes : sorte
de crêpe épaisse - Vosges
L'omelette lorraine
L'omelette lorraine
Loriquette : petit
gâteau originaire de Remiremont ( 88 )
Madeleines de
Commercy : pâtisserie
Matelotte de truite au Pinot noir de Toul
Munster : fromage
au lait de vache
Nougat
à la Mirabelle : confiserie
Pâté
Lorrain : charcuterie
Pavés a la Bergamotte : confiserie ,
fromage et aussi savon ( non comestible)
Pavés
du Saulnois : pavé de sandre roti
Pavés
Stenaisien : confiserie
Perlé de mirabelle : boisson en apéritif ou sur un dessert
Perlé de mirabelle : boisson en apéritif ou sur un dessert
Rama : gâteau voir pain gallu
Tourte au Pavot de Toul
Terrine à la mirabelle
Tofaye
: recette a base de pomme de terre
Tomme de Gorze : fromage
de vache a pâte pressé originaire de la Moselle
Tot
au fait :dessert
sorte de soufflé
Visitandines : gâteau
N’étant qu un amateur gourmand, il est
possible même certains que des oublis aient été effectués.
Je suis preneur de références afin de rétablir mes erreurs et élargir mes listes.
Je suis preneur de références afin de rétablir mes erreurs et élargir mes listes.
vendredi 17 juillet 2020
lundi 13 juillet 2020
Bonbons et Confiseries de France
Bonbons et confiseries de
France
Friandises
Alsace :
Bretzel en Nougatine
|
||
Goûter du Ried : chocolat
|
||
Bonbons
à la myrtille : Pulpe de fruits dragéifiée
jeudi 21 mai 2020
Bonbons et Confiseries de France
Bonbons et confiseries de
France
Friandises
Alsace :
Bretzel en Nougatine
|
||
Goûter du Ried : chocolat
|
||
Cailloux du Rhin (Strasbourg) : Pulpe de
fruits, amande ou chocolat dragéifié
Caramel au Gewurztraminer *
La
sainte Odile : chocolat
Les croq Tell
Mirabelles confites
Œufs de cigognes: Œuf praliné enrobé de chocolat
dragéifié
Pâtes de fruits (Colmar)
Pavé
d'Obernai
Aquitaine :
Bonbons à l’izara (Bayonne)
Calichous de Biarritz : caramel
Chocolat de Bayonne
Le bouchon de Bordeaux :
confiserie a base de fine de Bordeaux et d'amandes *
Enrobé d'un chocolat noir
Le Touron.
Les sarments du Médoc.
Niniches de Bordeaux : Caramels mous au chocolat.
Pruneaux fourrés (Agen) *
Auvergne :
Abricot de Lembron à St Germain de Lembron (fruits confits)
Chiques de Montluçon Gros bonbons de sucre cuit, fourrés d'amandes et parfumés à
la menthe, anis, citron, ...
Ducrétines
de Montluçon : Bonbons
aux amandes.
Folidou Aurillac (caramel)
Fraises
d'Auvergne : Fraises
confites égouttées ou glacées. *
Guignolettes
(pâtes de Fruits d’Auvergne Friandises faites
d'une pâte de cerise fourrée d'une cerise au Kirsch.
La praline d’Aigueperse
Le sucre d’orge de Bourbon l Archambault
Les galets de la Jordanne Aurillac.
Les vérités de la Palisse (caramel)
Marocains de Vichy (caramel)
Nougatines
de Saint-Pourçain : Nougatines
en petits pavés caramélisés.
Pastilles de Vichy *
Bourgogne :
Anis de Flavigny *
Burgondines
de Beaune (bonbon praliné)
Cabaches de Châlons : Bonbons au chocolat praliné, glacé
de sucre pistaché
Caraques Nivernaises : Confiseries en pâte pralinée au
miel et meringuée.
Cognottes à Sens
Joyaux de Bourgogne : Coques de chocolat blanc teinté vert ou cassis et
fourrées d'une pâte d'amandes à la prunelle ou au cassis.
La Cassissines
de Dijon
La Nougatinne
de Nevers *
Le Charitois a
la Charité
Le Négus
de Nevers
Les ardoises
Bouguignonne au Creusot
Les
Bourguinottes d Auxerre (pâtes de fruits)
Les
Chambertines de Gevrey Chambertin
Les
jacquelines de Dijon
Anis de Flavigny
Bretagne :
Alguinettes
de Bretagne à St Malo (parfum d algue)
Brazadou
(à la pomme) Quiberon *
Calinettes
de Rennes (bonbon fourré)
Caramels
au beurre salé de Quiberon *
La
patate de St Malo
Les
récifs des côtes d'Armor
Les
rocandises de Bretagne
Niniches
de Quiberon (sucettes) *
Pâtes
de fruits de Timadeuc *
les Niniches
Centre :
Alberges de Tours : Confiture réalisée avec les fruits de l'albergier (goût :
pêche-abricot).
Blachas à
Villesavin (bonbon praliné)
Candides
à Blois : caramel
Caprices
d’Orléans (massepain) pâte d'amandes au rhum, trempés dans du fondant.
Chataignes
du berry : bonbon de sucre cuit fourré d'une pâte de châtaignes.
Cotignac
d’Orleans (pâte de coing ancêtre
du Roudoudou) *
Croquants
solognot Romorantin
Forestines
de Bourges *
Karaftuit
de Montargis : Coques de caramel
fourrées d'une pâte de fruit très onctueuse. *
Le
Dunois à Baugengy
Le
nougat de Tours
Les
aristocrates à Meung sur Beuvron
Les
Cailloux de Beauce
Les
Collants de la Beauce
Les
demoiselles de Montrond
Les
Mentchikov de Chartres
Lichounerie Chateauroux
Moinillons à St Benoit s/ loire
Praslines de Montargis
Champagne
Ardennes :
Canadas
a Sedan.
Le sucre rouge
: confiserie
des Ardenne uniquement a St Nicolas et Noël
Les
bouchons au marc de champagne
Bulle à la vieille fine de Champagne : chocolat
Mau
nau à Chalons sur marne (caramel)
Corse :
Bonbons
au Cédrat
Bonbons
à la châtaigne
Nougat
au cédrat .
Franche Comté :
Bonbon
au bourgeon de sapin à St Loup sur Semouse
Bonbons
à la liqueur d’acacia à Ronchamp
Dragées de Besançon
Galets
de Chalain
Galets
du Doubs
La Faïencine
Les
Choucots de Beaume les Dames
Minutes de Besançon
: confiserie
Pavés
Bisontins à Besançon ( nougatine)
Ile de France :
Bonbons
à la rose de Provins
Chevriers
ou haricots d ‘ Arpajon
Coquelicot
de Nemours (sucre cuit) *
Croquettes
d'or de Meaux : confiserie
La buchette d'Étampes
Les
Melunettes
: confiserie
Les
sucres d’orge des religieuses de Moret à Moret sur loing *
Rocher
de Grisy
Tuilettes
de Nemours et Pavés du vieux Brie : confiserie
Coquelicots de Nemours
Languedoc Roussillon :
Berlingot de
Pézenas: confiserie *
Bonbons à la pâte de marrons au Vigan
Fruits farcis de Montpellier
: Petits fruits, figues,
poires, prunes, fourrés d'amandes.
Galichoux
de MonTpellier
Grisette de Montpellier
: confiserie *
La guimauve de
Montpellier: confiserie -Auzier Chabernac *
Le nougat
de Limoux: confiserie *
Le tap
: confiserie de Limoux à
base de chocolat
Les
Boulets de Montauban
Marrons
glacés à Aubenas et Privas
Réglisse a Uzes
Tomettes
de raisin à Clermont l ‘ Herault
Touron
aux fruits confits a Carcasonne
Touron
catalan à Perpignan
Touron
: confiserie
Catalane *
Limousin :
Le
massepain de st Léonard,
Les
folies limousines à St Léonard de Noblat
Noisettines
d Aubusson (sucre cuit fourré)
Sucre
de cerises à Evaux les Bains
Tullinoises
de Tulle : Noix concassées mélangées à une
pâte d'amandes à la pistache.
Lorraine :
Bloc des Vosges (Granit des
Vosges) : Sucre d'orge.
Bonbon
de sapin des Vosges : confiserie *
Craquelines
à Nancy (pâte d’amandes)
Granit
des Vosges à Plombières les Bains (sucre d’orge)
Groseilles de Lorraine : Bonbons de la forme et de l'aspect des groseilles, et fourrés de
pâte de groseilles.
Kroumirs
à Conflans en Jarnisy (sucre cuit)
La Bergamote de Nancy :
confiserie *
La dragée de Verdun : confiserie *
La
Wagotine d Uckange
Le
Boulet de Metz
Le
chardon lorrain : confiserie
Les cailloux de
Bouzonville
Liquifruitti
à Metz (pâte d’amandes)
Obus de Verdun : Friandise en chocolat en forme d'obus
avec une mèche que l'on allume ; l'obus explose et il en sort des dragées et de
nombreux accessoires de cotillon.
Pavés
Stenaisien : confiserie
Spinadors
d Epinal (nougatines)
Bergamottes de Nancy
Midi Pyrénées :
Cachou Lajaunie : confiseries
a la réglisse originaire de Toulouse
Cailloux du gave à Lourdes
Cayrou de Cahors
Gimblettes d Albi ou
de Mirande (pâtes de fruits)
Les
boulets de Montauban :
confiseries , noisettes grillées enrobées de chocolat
Les Montariols :cerise imbibée d’Armagnac et
entourée de chocolat, spécialité de Montauban , confiserie
Les pastilles de Luchon
Marquises Toulousaines
Violettes cristallisées
de Toulouse *
Nord :
Bâtons surs : confiserie
Berlingots Berck
Bétises de Cambrai: confiserie, a la
menthe , les maisons Afchain et Despinoy se disputaient la paternité *
Brique de
Marly : confiserie, bonbon à la noisette
Chiques de Bavay :confiserie *
Chuques du Nord : confiserie
Clochettes
du carillon à St Amand les Eaux
Gayantine
de Douai (bonbons fourrés)
La
pastille du mineur : confiserie *
Les
sottises de Valenciennes : Confiserie
Régal
de jean Mabuse à Maubeuge (caramel)
Rissels
de Lille (caramel)
Normandie :
Caramels
d'Isigny
Chiques
à la menthe de Bayeux
Chiques
de Caen (caramel)
Crottins du haras :
confiserie originaire d'Argentan
Galets
de Dieppe
Galichons
de Normandie à Flers (caramel)
Le
cadran de l horloge (Rouen)
Le
Pavé du vieux marché
Les
100 clochers ( Rouen )
Les
Abbesses de Rouen
Les
Berlingots de Falaise
Les
Michelettes du Mont St Michel
Les
Paillardises
Sucre de cerises de Rouen *
Sucre
pomme de Rouen *
Le sucre de pommes de Rouen
Pays de la Loire :
Berlingots Nantes *
Crottins
de cheval de Saumur (nougatine)
Les
Ardoises d’Angers (nougatine chocolat). *
Rigolettes
Nantaises (bonbons fourrés fruits) *
Picardie :
Frivolités
de jean de La Fontaine Chateau Thierry (praliné)
Les
Coeurs de Noyon : confiserie
Les Picantins de
Compiègne : confiserie, chocolat
Machicoulis
de Pierrefonds (caramel)
Merlettes
de Laon (acidulée fruit)
Pailles
au café de Soissons
Pavé
de Creil
Pommes
de terre de Montdidier (pâte d’amandes)
Sucre
tors de Soissons.
Poitou Charentes :
Angélique
confite de Niort *
Anon
de Ré (Saint-Martin-de-Ré)
Berlingolettes
de Chattellerault
Bois
cassé de St jean d Angely ( sucre cuit )
Danakas
à Poitiers (Touron).
La
duchesse d'Angoulême : confiserie, nougatine
aux amandes
La marguerite d'Angoulême
: confiserie,
chocolat noir, orange
La nougatine du Poitou
Le rocher de Cordouan (Royan)
Les
pichottes de la Rochefoucauld: confiserie, chocolat
Marquise
d’Angoulème (pralinés)
Angélique confite Niort
Provence Côtes d’Azur :
Cailloux du Drac à Gap
Calissons d Aix
en Provence, *
Capounet
ou lu capoun de belouna : un
des 13 desserts de Provence a base de figues noisettes, amandes
Délices du Poete
à Forcalquier (angélique),
Fruits confits d’ Apt *
Genets de Manosque (pâtes d’amandes)
La papaline d’Avignon:
confiserie, sorte de chardon fourré à la liqueur d'origan
Le nougat de Sault.
Les Berlingots de Carpentras :
confiserie *
Mimosa cristallisé de Grasse
Nougat de Sisteron : Nougat au miel des
Alpes.
Nougat de St-Tropez : Nougat aux amandes
et aux pistaches, miel de Provence.
Perles à l'anis d'Avignon : Petits bonbons en
pâte de réglisse et parfumés à l'anis.
Pichoulines de St
Chamas (pâtes d’amandes)
Pistoles de Dignes (fruits confits)
Tartinades de Tarascon (bonbons aux fruits)
Touron à Gap
Le calisson d' Aix
Rhône Alpes :
Grains
de Millet de Valence : Cachous au suc de réglisse.
Le
nougat de Montélimar *
Le
suisse de Valence
Les
Cocons de Lyon *
Les
papillotes *
Mûres du
Dauphiné : Pâtes
de fruits à la mûre.
Noix de
Grenoble : Cerneaux
de noix fourrés de pâte d'amandes. *
Nougamandines
Stéphanoises : Petits
nougats pralinés enrobés de sucre pistaché.
Tendresses
Lyonnaises : Nougatines très molles parfumées au rhum et
enrobées de meringue.
Ils' agit ici d'un travail d'amateur gourmand, nous
sommes preneur de tout oublis ou erreurs
qui auraient pu se produire
* Nous en avons vendus.
Inscription à :
Articles (Atom)
