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lundi 13 juillet 2020

Bonbons et Confiseries de France

Bonbons et confiseries de France

Bonbons et confiseries de France
Friandises




Alsace 

Bretzel en Nougatine
Goûter du Ried : chocolat
  Bonbons à la myrtille : Pulpe de fruits dragéifiée

mardi 25 avril 2017

Quernon d' Ardoise spécialité Angevine




Le Quernon d' Ardoise .
D' Angers .




Spécialité Angevine créée en 1966 le Quernon d ' ardoise est composé de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobé de chocolat bleu imitant dans sa forme et sa couleur les ardoises qui couvrent les maisons de la ville d ' Angers et  dont l' extraction s' effectuais à ses portes à Trelazé et un peu plus loin a Segré.

La qualité du produit a été reconnu par un jury de professionnels au salon Intersuc en 1990 et Le Quernon à obtenu le ruban bleu international.




message décembre 2012
La Petite Marquise Angers ( voir les points de ventes sur leur site)Enhanced by Zemanta
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samedi 27 décembre 2014

Le Calisson d' Aix en Provence


Le Calisson
D' Aix en Provence
 
 



Le Calisson remonterait au milieu du XVe siècle  lorsqu'au cours du second mariage de René d'Anjou Ier de Naples avec Jeanne de Laval en 1454  le patron des confiseries du Roi

dimanche 15 décembre 2013

Le Caramel au beurre.

Caramel au beurre salé

 au sel de Guérande

Dubois dominique
Guérande les portes d' entrée de la ville 


Riche et tendre, sucré, salé... La richesse en beurre (17%) et la saveur du sel de Guérande en font un délices. 
Tous les Bretons l'affirment : C'est un cœur tendre et un sacré caractère !
Le caramel au lait cru et à la crème fraîche

Le plaisir des saveurs d'hier et d'aujourd'hui, le plaisir des goûts vrais.

... ET IL NE COLLE PAS AUX DENTS !

Marrons Glacés

marron23.jpg

Marrons Glacés


Nu ou enveloppé le « Marron confit et glacé est le seigneur des fruits confits.
Le marron utilisé est en fait le fruit d' un châtaignier greffé et cultivé .
Un beau marron doit être lourd, arrondi, et brillant
 Les meilleurs marrons proviennent de Lombardie son nom est alors connu sous Marron de Turin ou de Luze , ou encore de Naples , moins friable que le marron dit de Lyon .

dimanche 19 décembre 2010

Bonbons du Monde- Confiseries


Bonbons du Monde
 la suite 2



La Belgique :


Babeluttes ( caramels connus aussi dans le nord de la France)


photo-4123780.jpg
 
 

Cuberdon : Le cuberdon est une friandise (ou bonbon) belge, appelée aussi chapeau de curé dans l'ouest de la Wallonie et neuseke (petit nez) en néerlandais. Il se présente sous forme conique, de couleur rouge-rosé ou violacée, pour une taille d'environ 2,5 cm. L'extérieur est dur, tandis qu'à l'intérieur se trouve un liquide gélatineux au goût très sucré. Il est fait d'une pâte de fruits sucrée travaillée à la gomme arabique et aromatisée aux extraits de fruits, l'extérieur étant dur tandis que l'intérieur conserve une certaine viscosité.

Les cuberdons classiques sont aromatisés à la framboise. Mais récemment, on a vu naître une profusion de goûts nouveaux et de couleurs nouvelles, de sorte que plus de 25 parfums différents existent actuellement : framboise, fraise, cerise, fruits des bois, citron, banane, pamplemousse, coco, bergamote, vanille, ananas, cola, cannelle, melon, orange, mandarine, pêche, pomme, poire, kiwi, menthe, violette, myrtille, lavande, anis…


cuberdons.jpg
 
Merci de me faire connaître d autres Bonbons Belge

caramelos-chicles-485378.jpg

Espagne

Caramelos ( bonbons sucre cuit)
Chupones ( sucettes)
Grageados (bonbons dragéifies)
Mazapin ( massepain)
Péladillas( dragées aux amandes)
Pinones ( amandes de pommes de pin dragéifiées
Turron ( nougat)

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Grande Bretagne 



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Anti cough drops ( pastilles pectorales)
Boiled sweets ( bonbons de sucre cuit)
Bubble gum ( gomme a claquer) 
ou Butterscotches en Ecosse
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Dragées ( dragées)






 Fudges , gums ( gommes)
Jelly confectionery ( confiseries gélifiées)
Licorise ( réglisse)
Lolipops ( sucettes)
Lozenges ( pastilles)
Marshmallow ( guimauve)

marshmallow1.jpg




Mint ( menthe)
Nougat candy ( nougat)
orchard fruits ( bonbons aux fruits)
Pebble shaped ( galets)
Toffees ( caramel)

  

GRECE


Halva Le mot halva (aussi orthographié halwa, halvah, halava, helva, halawa etc.), est un nom dérivé de l'arabe حلوى alwā (sucré) est utilisé pour décrire de nombreux types distincts de confiserie à  travers le Moyen-Orient, l'Asie centrale et l'Asie du Sud.
Le Halva à base de semoule est très populaire en Turquie, au Pakistan et en Perse.
Une autre sorte, à base de tahini (pâte de sésame), est plus populaire en Méditerranée orientale, dans les régions Balkaniques, dans des pays tels que la Grèce, Israël, le Liban et la Turquie ainsi que les territoires palestiniens.
Le Halva peut aussi être fait à partir de nombreux autres ingrédients, tels que les graines de tournesol, diverses types de noix, de haricots, de lentilles et des légumes tels que carottes, citrouilles, ignames, et courges.


300px-PistHalva.jpg



Loukoums Le loukoum (du turc lokum, lui même de l’arabe rahat-ul holkum, « repos de la gorge»; les arabes croient que le sucre adoucit la voix) ou sa version grecque loukoumia est une sorte de  confiserie turque, bulgare, chypriote, grecque, bosniaque, serbe,  roumaine, marocaine et albanaise. Connu sous l'appellation Turkish delight en anglais. Le loukoum est fait à partir d'amidon et de sucre. Un ingrédient essentiel est l'eau de rose, quoique certains soient parfumés au citron. Quelques recettes incluent de petits morceaux de noix, généralement des pistaches, des noisette sou des amandes Ce dessert est fortement apprécié des enfants.



loukoums.jpg
Loukoums 
a suivre

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Un Monde de Bonbons bonbons Allemand


Bonbons du Monde .
gel--e-konfekt.jpgAllemagne :

Ballon kaugummi ( gomme)
Bayerris blockmalz ( bonbon au malt Bavière)
Cachou bonbon dragées  ( dragées)
Fondanterzeugnisse ( fondants)

Gelée -konfekt (confiserie gélifiée)
Gummi bonbons ( gommes)
ingwer.gif
Hartkaramellen gefüllt ( bonbons fourrés)
Hartlakritz ( réglisse dur)




Honigbonbons ( bonbons au miel)
Ingwer (gingembre l'Allemagne apprécie les confiseries au gingembre)

mardi 14 décembre 2010

Le Caramel .


Le Caramel
Confiserie .






En France on les appelle caramels et ailleurs toffee .
Le mot français dérivé de l’espagnol caramello , lui-même hériter du Portugais caramelo , qui viendrais du latin médiéval cammamellis ( canne  sucre) ou calamellus ( roseau)

lundi 6 décembre 2010

Bonbon de Chocolat


  
Bonbons de Chocolat
Qu'est ce qu'un Bonbon de Chocolat.
   Pralines  en Belgique


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                                                         Le Bonbon de Chocolat par M Cluizel

A ne pas confondre avec un bonbon au chocolat.

C' est une exquise gourmandise qui cache sous les saveurs du chocolat plein de surprises.

Quels sont les ingrédients qui constituent ces surprises :

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