vendredi 24 décembre 2010

Recette de Kougelhof

Une recette de Kougelhof de Noël .


Juste un petit clic sur le lien .

La Mangoune

Étant par mes grands parents maternelle issu du Cantal j' ais entendu maintes fois le Mot Mangoune surtout associe a faire '' Faire Mangoune ''
J' ai par hasard trouvé l' article suivant sur une chaine de restaurant a qui je souhaite longue vie .


Le 24/12/2010LA MANGOUNE : L'Auvergne est dans l'assiette !La Mangoune est un concept de brasserie sur le thème de la cuisine et des saveurs d’Auvergne, mettant en avant les produits traditionnels ainsi que les spécialités du terroir auvergnat. L’idée est de recréer l’ambiance et l’âme des anciennes maisonnées auvergnates du 19ème siècle.
C'est une franchise de restauration qui, selon son discours marketing, repose sur l’équilibre de trois éléments clés : l’ambiance/l'accueil, la carte originale du terroir Auvergnat, le rapport qualité prix.
Dans sa volonté d'innovation , La Mangoune vient d'annoncer l'arrivée d'un nouveau produit : le Big Bougnat, un nouveau burger réalisé avec les produits du terroir auvergnat. Au menu : du pain réalisé avec de la farine d'Auvergne, du froomage auvergnat... L'esprit régional reste bien au coeur du concept de la franchise !
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Forêt noire aux Griottines .


Forêt Noire aux Griottines ®











INGREDIENTS

. Biscuit chocolat

jaunes d'œufs: 100 g
œufs entiers: 45 g
miel doux: 25 g
sucre semoule: 25 g
farine faible (T 55): 45 g
cacao poudre 10% MG: 25 g
beurre clarifié: 25 g
chocolat noir 70%: 25 g
blancs d'œufs montés: 115 g

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