samedi 30 juin 2012

Commerce de Proximité quel avenir .


Commerce de Proximité et désertification.



Les Commerçants ne désertent pas d’eux même les communes, ils y sont souvent contraints.
Le commerçant n'a aucune maitrise sur l’urbanisation locale, quand un conseil municipale décide de modifications de a structure routière ou autres, le commerçant subi .


Quant ses modifications sont durables et quelles altères le stationnement, la circulation, le commerce alors périclité, jusqu’ a la fin.




Souvent une déviation du centre ville nourrie l'activité de la GMS quand elle n' y mène pas, au détriment du" petit commerce"






Il représente a ce jour un des derniers lien derniers liens sociaux . Peu à peu les services quitteront les centres villes et ces derniers seront désertifiés.








Le Commerce de proximité est aussi facteur d’équité Nord Nord , il permet à de nombreuses Pme ou micro Pme de maintenir leur activité en préservant des emplois qui feront de nouveaux consommateurs et contribuables.

Les fortes marges éno





ncées plus haut ne sont pas si fortes que cela, le commerçant de proximité n'a aucun levier sur son fournisseur il paye au prix fort et il na pas le choix ses délais de paiement sont sans commune mesure ceux des grande surface.









Des Fournisseurs comme certains grands cash pratiquent des tarifications ht plus élevés que la Gms ttc à cela il faut ajouter la marge qui n'est pas de 50%.














Bien souvent les élus qui regrettent l’absence de commerce dans leur cité ne sont pas client des derniers commerces encore en place. Aucune compensation n’est accordée en cas de modification des circuits de circulation. 














Les marchés communaux sont souvent offerts à d’autres intervenants hors commune.

Bien souvent ces derniers marchés doivent s’ouvrir aux produits dit équitable, faute de quoi le contrat ne sera pas étudier.

Savez vous que les produits équitable sont difficilement accessible au petit commerce pour des raisons diverses (quantité minimum trop importante, franco élevé .....)




















L’équité pour une collectivité ne serait ce pas de faire en sorte que le petit se maintienne et qu'il conserve cette présence, cette chaleur qui fais défaut aujourd'hui'























Les commerçants ruraux ou de centre ville ne sont pas des nantis, bien souvent ils sont ouvert 6 jours sur 7 et parviennent à peine à survivre et dispose d'un revenu de misère, leur retraite étais jadis fondé sur la revente de leur commerce, peu arriverons a le revendre.


























Le commerce indépendant emploi encore beaucoup de salariés, ils semblent qu'ils soient laisser sur le bord du chemin.













































































































Dans 10 ans beaucoup ne seront plus la.

Et pourtant nos élus viendront encore à la veille des élections rencontrer les derniers survivants  leurs promettant monts et merveilles, les travaux qui auront générés tant de tracas pendant des moins seront oubliés, l'inauguration de la nouvelle voie piétonne, ou de la nouvelle place ou de..... sera célébrer en grandes pompes et le mousseux coulera à flot













































































Enhanced by Zemanta

Ménetou Salon Domaine du Chatenoy /Nantes Dégustation


Mon ami Pascal caviste à Nantes au Domaine du Vignerons propose un dégustation de Menetou Salon  Pierre et Isabelle Clément Domaine de Chatenoy.





Opération dégustation
Jusqu' au 6 Juillet 2012

Menetou-Salon du Domaine du CHATENOY

Pierre et Isabelle Clément


Vignerons depuis 15 générations, le Domaine de CHATENOY ,
comprend plus de 60 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaire.
Les vins de Pierre et Isabelle CLEMENT du Domaine de CHATENOY, sont présent dans la très belle restauration,
ainsi que chez les bons cavistes.

Notre sélection


MENETOU-SALON BLANC 2011

12€95 l’unité, par 6 bouteilles 11.90

Le Menetou- Salon Blanc est un vin issu de cépage 100 % sauvignon. En bouche nous retrouvons des notes de fruits de la passion avec une fraîcheur intense, suivi d’une exceptionnelle longueur en bouche.
C’est un vin à servir frais entre 10 et 12 degrés. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, langoustines, poisson,
à consommer dans sa jeunesse.


MENETOU-SALON ROUGE TRADITION 2010

15€20 l’unité, par 6 bouteilles 13€80

Le Menetou Salon rouge « Tradition » est un vin issu 100 % pinot noir , les vignes sont âgées de 30 à 50 ans.
Tout en finesse, ses arômes mêlés de framboise et de vanille en font un très grand Pinot noir.
A servir avec viandes et gibiers, il peut se garder de 5 à 10 ans.





MENETOU-SALON BLANC 2008 CUVEE « PIERRE-ALEXANDRE »


18€95 l’unité , par 6 bouteilles 16€95
La cuvée « Pierre-Alexandre » est très confidentielle, les raisins sont issus de sélection parcellaire, triés et récoltés en surmaturation, fermentation et élevage d’un an en barriques neuves. Ce vin permet de ce faire une autre idée du sauvignon. Arômes de fruits confits, et de vanille en font un vin de haute gastronomie.
A déguster entre 8 et 10 degrés avec des viandes blanches, ris de veau, poissons en sauce,foie gras. Il pourra se conserver de 5 à 10 ans.



Attention le Domaine du Vigneron est fermé tout les Samedi après midi de Juillet


Pascal PABOIS
Domaine du Vigneron
32 Bd Gustave Roch
44 200 Nantes
Tel 02 40 47 86 75


L’Abus d’alcool nuit à la santé, vente interdite aux mineurs.

Enhanced by Zemanta

dimanche 24 juin 2012

Un peu tristounet



Juste un aperçu de  la vitalité du commerce dans l' Ouest .

Une rue pas loin du centre ce cette sous préfecture , je n ' ais pris que quelques photos de commerces fermés , il y a autant d' emplois dans ces boutiques fermées que dans certaines GMS , par ailleurs les commerçants sans travail ne sont pas inscrits au chômage   et ne bénéficie d' aucune aide 





vendredi 22 juin 2012

Restaurant La Mangoune Nantes/ Horaire



La Mangoune NANTES



5, rue du Docteur ZAMENHOF - 44200 Nantes Beaulieu


A l’emplacement de l’ancien hôtel Mercure et d’ une Pizzeria
 (A 30 m de l'entrée sud du Centre commercial Beaulieu)- Première rue a droite en venant du Sud Loire par la voie expresse

Tél : 02-28-00-10-14


Horaires d'ouverture

Du Lundi au Jeudi : de 11h45 à 14h et de 19h à 22h
Vendredi et Samedi : de 11h45 à 14h et de 19h à 22h30
Dimanche : de 11h45 à 14h et de 19h à 21h

mercredi 13 juin 2012

Offre spéciale fête des pères Nantes



Offre spéciale fête des pères
Les whiskies

Blanton’s original 46.5 %

Superbe bourbon, vanillé gourmand et riche. En bouche la cannelle, le clou de girofle, la fleur d’oranger, avec une finale au caramel au beurre salé.




Tarif fête des pères 39€95 45€

Spice tree 46%

Les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord, et sont âgés d’environ 10 ans d’âge. Whisky non filtré, issus d’un double affinage, fut de bourbon, et chêne bicentenaire en provenance de la forêt des Vosges.
Finaliste meilleur blended malt aux World Whisky Awards 2011
Des notes de vanille, toffee, cardamone, gingembre.




Tarif fête des pères 45€ 49€95

Glencadam 10 ans 46%

Rare fin et délicat avec un style très épuré et élégant (idéal à l’apéritif).
Non filtré et sans adjonction de colorants.
Elu aux whiskies awards meilleur highland malt dans la catégorie des moins de 12 ans
Frais et fruité, net et précis sur la poire William et l’orge maltée. Le fruité se fait plus intense, fruits de verger, pomme et pointe anisée. Bonbon acidulé. Quant à l’orge, elle se fait plus pâtissière, sablé, biscuit. Note de vanille.




Tarif fête des pères 44€ 48€

Glen Garioch Founder’s Reserve 1797 48%

Embouteillé sans filtration à froid et vieilli en fût de bourbon. Frais malté et onctueux, un nez pomme verte, une bouche beurrée, vanille et chêne toasté allant sur une finale fraîche en agrumes.






Tarif fête des pères 37€50 42€


Pascal PABOIS
Domaine du Vigneron
32 Bd Gustave Roch
44 200 Nantes
Tel 02 40 47 86 75

Texte Domaine du Vigneron
L' abus d' alcool nuit à la santé 
Vente interdite aux mineurs

jeudi 7 juin 2012

Restaurant La Mangoune Nantes



 Restaurant la Mangoune Nantes.


Faire Mangoune, chez mes arrières grands parents dans le Cantal, c’était le jour ou le cochon était tué et mit soit en pâté, saucisse, saucisson, jambon, il existait  des  spécialistes, en particulier des femmes, je me souviens d’une d’entre elle Marie Moissinac qui excellait en la matière et qui était demandée dans toutes les fermes des environs.

Une chaine de restaurant  porte ce nom, et bientôt Nantes possèdera le sien, dans l’ile Beaulieu.


Je connais un peu la cuisine Auvergnate pour y avoir été élevé, la charcuterie du restaurant proviendrait du Rouget je connais deux charcutier au Rouget dont un ‘’MAS ‘’  dont les parents servaient mes arrières grands parents.

 Mes grands parents  et ma mère faisaient  venir des produits de cette charcuterie , par la suite j’ ais moi aussi fait venir quelquefois  de la charcuterie de cet excellent  charcutier  , ayant été commerçant j’ ais vendu un  peu de saucisson de chez Mas ,et de passage au Rouget l’ an dernier je n’ ais pas hésitez a faire le détour pour ramener un peu de charcuterie labéliser  ‘’ Mas’’

Tout cela pour dire que l’ouverture du Restaurant la Mangoune de Nantes  est prévu  pour le 28 juin 2012.


Je ne manquerais pas vous en donner les coordonnées .


Voir notre message sur le saucisson 




samedi 2 juin 2012

Recette Chips de pomme de terre



Chips de pommes de terre


Avez le beau temps c’est le retour des Piques Nique, et avec eux les irrésistibles  ‘’Chip s’’ 


Autant les faires maison.

Ingrédients
500 g de pommes de terre
huile végétale pour friture
sel

Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une sauteuse et faites frire les chips en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.


Egouttez sur du papier absorbant et salez.


Essayez aussi   : Navet- Courgette- Céleri –rave-Betterave - Patate douce …. 
Enhanced by Zemanta
Paperblog Suivez-moi sur Hellocoton
Retrouvez dom44 sur Hellocoton
CoolSocial
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

vendredi 1 juin 2012

Arnaque ou pas ?



Arnaque ou pas ?



Il est très rare que je me rende en grande surface, mais il y a quelques fois des obligations.


Donc en me rendant  dans une galerie commerciale j’ai été attiré par un stand qui vendait ‘’ des épices et du thé bio ‘’   

Les produits étaient présentés dans des coupelles à l’air libre, tant le thé que les épices.

Je me suis un peu attardé sur le thé (et les infusions, rooibos  ) pour l’ ensemble un tarif unique au 100 g  puis dégressif pour 200 g etc. …
Pour l’ instant rien de plus classique sauf que le tarif du thé était de 9 € les 100 g  17€ les 200 g.

Qu’une affichette générique sur le stand indiquait ‘’ épices et thés Bio ‘’
J’ai pratiqué  pendant quelques années la vente de ces produits, or il se trouve que j’ ai vendu entre autre les thés qui étaient présentés que jamais ces thés n’ ont été Bio que le tarif mini que j’ appliquais ( il y a 2 ans était de 3,30€ et le maxi pour des thés de premier choix 8€ )


La question que je me pose il y a t’il arnaque ? Je suis partagé.
En effet si les produits proposés  son mal présentés, l’arôme du thé et des épices étant très volatil, la présentation a  l’air qui plus est dans un environnement de grande surface est loin d’être recommandé, la conservation a l’ abri de la lumière et de source de chaleur étant fortement recommandé.


L’absence de logo Bio sur les produits, et ma certitude que 90 % des thés ne l’étaient pas, peu être considéré comme une tromperie.
Le tarif très largement au delà de ce qui est pratiqué par ailleurs.

Tout cela me ferait dire arnaque.

Mais le consommateur  n’est il pas responsable ? Par son acte d’achat il favorise ce type de commerce, au détriment de celui qui respecte  d’une par son client et d’ autre part son produit.

Alors arnaque ou pas ?
Enhanced by Zemanta

Sélection du message

La pensée philosophique du jour

Pensée  philosophique du jour . Juste pour rire C'est comme il a dit lui ! Le Chat de Philippe Geluck Attention  réservé  à un  p...