vendredi 21 décembre 2012

Le Belem est a Nantes .



Le Belem .


Le Belem est de retour à Nantes pour les fêtes de fin d' année  .
Le voilier est amarré sur le quai de la Fosse , juste en face des machines de l' île et surtout aquelques encablures sur la même rive  des lieux qui l' ont vu naître
En effet Le Belem à a été construit par les'' Chantiers Dubigeon'' .

Le Belem  est un des 2 derniers grands voiliers restant en France avec la Duchesse Anne . 

Construit a Nantes en 1896 , le bateau en acier mesure 58 m de long et dispose d' une voilure en coton de 1200m² .

vendredi 14 décembre 2012

Fromage Abbaye de Belval


Abbaye de Belval


Fromage
Etablissement de trappistines situé sur un hameau de la commune de
Saint-Pol-sur-Ternoise dans le Pas-de-Calais.

Les religieuses y fabriquent un fromage au lait de vache cru, à pâte pressée non cuite, de 22 à 25 cm de diamètre et de 5 à 6 cm d'épaisseur, d'un poids de 1,8à 2 kg. 
La durée de maturation est environ de 60 jours. 
Sa croûte, brossée régulièrement à la bière ambrée, lui donne une couleur brune.
La pâte mûrit et développe un goût puissant ,elle est blonde et souple et
résiste sous la pression des doigts. Ce fromage dégage un parfum très
attrayant pour les amateurs.

mardi 11 décembre 2012

L enchaud de porc Confit de Porc



Le Confit de Porc .

Enchaud

Ou Enchaud dans le Périgord, Limousin , Landes, Jambe de porc dans le Cantal.
Est une longe de porc piquée à l'ail et confite * dans la graisse de canard.

La tradition exige qu'il soit servi froid accompagné de salade ou de pommes de terre rissolées. avec la aussi une pointe d ' ail .

dimanche 9 décembre 2012

Meeting Potes Orchestra Nantes conservatoire


Conservatoire de Nantes .

Meeting Potes Orchestra
Potes in New- York


A l' initiative des grands élèves du conservatoire .
Superbe soirée dans les conditions d' un concert classique .
Je met en ligne un petit extrait , mal filmé avec un appareil photo numérique et en plus je ne suis pas bon cinéaste , ce qui est dommage pour les interprètes
Concert autour de New- York
G Gershwin : Rhapsody in blue .
L  Bernstein : Danses  Symphoniques de West Side Story
Direction : Mauricio Arancibia (au piano sur la Rhapsody in blue)

Le conservatoire propose toute l' année  des manifestations gratuites  ( dans la limite des places disponibles)

Voir sur le site www.conservatoire.nantes.fr


Vidéo supprimée a la demande du chef !


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Tour de France, Nature et Business : Une pétition pour sauver Sarenne -- Matthieu Stelvio

Tour de France, Nature et Business : Une pétition pour sauver Sarenne -- Matthieu Stelvio

samedi 8 décembre 2012

Randonnée de Noël




NANTES (Loire atlantique) :
 La Randonnée de Noël aux lampions, 
12ème éd.
Le 15/12/2012


Circuit de 5km environ qui parcourt les rues du cœur de Nantes illuminées en compagnie d’échassiers et de musique. Départ : marché de Talensac

vendredi 7 décembre 2012

Muddy Waters - After The Rain - Full Album

Le travail du Dimanche



Ouverture des magasins le Dimanche.



La campagne médiatique actuelle remet sur le devant l' ouverture des commerces le dimanche.

 Et vous, que pensez-vous du travail le ‘’Dimanche’’

Pour ma part j’ais quelques avis :
Quid de la vie de famille ?
La vie associative sera certainement très  perturbée.
Les cultes en pâtirons.
Même si il est fait appel au volontariat, le travail du dimanche obligera des professions autres que les commerces a être présente, je penses à la sécurité, aux transports, à certains services administratif, beaucoup de vendeuses et  hôtesse de caisse ( pour cacher la misère ) sont seules qui gardera leurs petits ?  ……..

Le Bal des intouchables | Nantes Tourisme

Le Bal des intouchables | Nantes Tourisme

Graffiti : le Palais de Tokyo sous les bombes « Plein Ecran

Graffiti : le Palais de Tokyo sous les bombes « Plein Ecran

jeudi 6 décembre 2012

Promenade à Saint Gorges de Montaigu


Les Maines Vendéennes .
Balade  en Vendée .

St George de Montaigu


5,5 km  1 h 45 à 2 h
A une trentaine de km au sud de Nantes par la N 137 ( la fameuse route de Nantes à... ).
Départ maison de la rivière . Parking au dessus .
Devant la maison de la rivière * , passer la Grande Maine soit par la passerelle soit par dessus la chaussée ( impossible en hiver ) puis a droite à 200 m a peine sur la gauche monter le chemin et tout droit jusqu' à la D88 .
Chemin creux

2 Au petit calvaire prendre a droite vers la Faubretièrre et continuer tout droit jusqu' à Gatelière ( ferme) attention ne pas tenir compte du fléchage dans la Faubretièrre allez tout droit .

Variante vous pouvez raccourcir votre randonnée , en continuant tout droit à Gatelière ( face a la route prendre le chemin descendant , en bas prendre a droite ( marquage jaune et rouge ) et franchir la passerelle du Gué des joncs  puis tout droit jusqu' a la maison de la rivière .

Passerelle du Gué des joncs

3 Traversez la route a Galtière descendre le chemin et prendre à gauche en bas de celui ci , jusqu' à la passerelle de la Burette , franchir la rivière , contourner le Moulin et monter au croisement




4 A droite jusqu' a la Borde , puis tout droit sur 300 a 400 m .

5 A droite sur un sentier en descente  entre des arbres fruitiers , passer 2 barrières , puis longer la rivière .




mercredi 5 décembre 2012

Tokay de Hongrie le vin des Rois


Tokay ou Tokaji .
Vins de Hongrie 


Vous vous demandez peut-être à quoi correspondent les mentions 3, 4, 5 ou 6 Puttonyos figurant sur les étiquettes des vins liquoreux et botrytisés de la région Hongroise de Tokaji. Traduisible par "points", ces puttonyos représentent, par un raccourci simple, une mesure de la quantité de sucre contenue dans le vin, le 3 puttonyos étant le moins sucré le 6 Puttunyos étant moelleux.

L'élaboration du Tokaji est très spéciale: Les vendanges, faites à la main, successives, permettent de récolter les baies touchées par le Botrytis, donc à forte contenance en sucre.

Cela constitue "l'âme du vin", l'Aszù. Le reste des baies, non touché par la pourriture noble, est vinifié traditionnellement pour donner un vin blanc. Ce dernier constitue une "base de travail" de 136 litres à laquelle on ajoutera, vous l'aurez compris, l'âme du vin, c'est-à-dire les puttonyos, d'une contenance de 25 kg. 
Les vins les plus doux ( contiendront 3 mesures d'aszu, les plus liquoreux 6 doses. Historiquement, cette mesure correspond aux hôtes que portaient les vignerons sur leur dos lors des vendanges. 


puttonyos-copie-1.jpg
                                                              Un Puttonyos
 


L abus d' alcool nuit à la santé
 
 
 
 
 
 
 
 

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mardi 4 décembre 2012

Recette bloc de foie gras .


Bloc de foie gras 

Il s'agit d'une préparation composée de foie gras reconstitué et d'un assaisonnement.
Cette préparation est réalisée à partir de foie gras d'oie ou de canard, finement découpé, puis assaisonné et émulsionné. 
Lorsqu'on y inclut des morceaux de lobes de foie gras, il devient “bloc de foie gras avec morceaux” et présente alors une belle tranche où les morceaux sont bien visibles.


Recettes a base de bloc de foie gras 
pour 4 personnes

-4 tournedos
-2 pommes
-1 bloc de foie gras

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des pommes de terre

-1.5 de sucre roux ou blanc
-un peu d'eau
-2 oignons
-1 paquet de lardons 65g

Dans une poêle faite sauter a feu vif les pommes épluchées et coupées en lamelles rajouter le sucre 
5mn après rajouter l'eau bien surveiller la cuisson et réserver sur une assiette, dans la même poêle mettre les tournedos les faire cuire de chaque coté (le centre doit rester rouge) puis ajouter une tranche de foie gras baisser le feu couvrir et laisser 2 3 min cuire.
Dans une poêle mettre les oignons a cuirent dans un peu d'huile d'olive rajouter les pommes de terre et laisser cuire jusqu'à ce que se soit cuit. 

Dresser dans l'assiette avec les pommes les tournedos les pommes  de terre saupoudré de lardons et servir avec un petit morceau de pain.

recette tiré de au 
au feminin.com
Recette de Bricks au foie gras
  recette de Latchoup. 


Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 feuilles de brick
- 1 bloc de foie gras, bon marché suffit
- 2 pommes golden
- 5/6 champignons de Paris frais
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Préparation :

Détailler les pommes, les couper en tranches et les faire cuire lentement (dans une poêle) dans du beurre.
2 mn après le début de cuisson, ajouter le vinaigre balsamique.

Laver puis couper les champignons en morceaux, les faire cuire lentement dans une autre poêle avec du beurre aussi.

Superposer 2 feuilles de brick, y déposer 1 bonne cuillère à soupe de pomme, puis par dessus 1 bonne cuillère à café de champignons et enfin 1 belle tranche de foie gras.

Faire 4 aumônières de cette façon et enfourner à four chaud (Th 7) pendant 15 mn.

Le foie gras fond sur les pommes et champignons, c'est un régal.





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Pour les amoureux de Paris '' Hello Paris''


 Pour les amoureux de Paris .



Je vous recommande la lecture d' un blog '' Hello Paris .
L' auteur '' Jean Claude'' y rassemble :

- Des endroits insolites

- De belles images
- Des adresses originales

Une découverte avec les yeux d' un passionné .



samedi 1 décembre 2012

Cigognes en Automne dans le marais


Cigognes dans le Marais Audubon

Le 29 Novembre 2012




Malgré les premiers  frimas de l' hiver , quelques oiseaux n' ont pas migré , en particulier ces cigognes qui vivent dans les marais a proximités de Nantes .
Il y a eu quelques naissances au printemps et les oiseaux sont peu être devenus sédentaires ?

En théorie les cigognes migres dès fin Aout ,pour traverser la Méditerranée et trouver un hiver plus clément et  surtout pour ce nourrir   .

mercredi 31 octobre 2012

dimanche 28 octobre 2012

mercredi 17 octobre 2012

Champagne Bollinger James Bond 007



Bollinger

jAMES BOND
Le Champagne de
007

On a appris dernièrement que James Bond buvait de la Heineken. Ce qu’on savait déjà c’est qu’il aimait le champagne et plus particulièrement la marque Bollinger qui célèbre, pour la sortie de Skyfall, 40 ans de partenariat avec l’agent secret.

dimanche 14 octobre 2012

Pizzas Machecoul Biomen Truck


Pizzas à emporter Machecoul .


                                                                                                                                      
La presse est unanime.

Tout le monde en a parle .










Ça y est  ils sont la  Biomen Truck propose de vous faire découvrir la carte * de  leurs pizzas à emporter


 Ouverture Le Mardi 16 Octobre à partir de 18h00  Machecoul station de lavage Super U.
Ouvert du Mardi au Dimanche 18h00/21h00 
Téléphone: 06 05 22 44 22



 * Disponible sur place . 

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samedi 13 octobre 2012

Dégustation de Whiskies à Nantes


Jeudi 25 octobre à partir de 19h00

Le Domaine du Vigneron
à Nantes
accueille Yann
de la maison du Whisky

Dégustation gratuite

Au programme 6 Whiskies


 
Uniquement sur réservation

Merci de confirmer par mail, nombre de place limité à 30 personnes.

  • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.


Pascal PABOIS

Domaine du Vigneron
32 Bd Gustave Roch
44 200 Nantes
Tel 02 40 47 86 75
domaineduvigneron@free.fr

samedi 6 octobre 2012

PIZZERIA Machecoul commandez pizzas à emporter Biomen Truck


Nouveau  A Machecoul 

Ouverture du Kiosque

Biomen Truck Pizzas
        



Ouverture le 16 Octobre 2012 de 18h00 à 21h00 ,


Venez nombreux à Machecoul devant la Station de lavage.

Haut du formulaire
Ouverture du Kiosque du Mardi au Dimanche de 18h00 à 21h00 .
Le camion orange  poursuit sa tournée .
 Mardi St Meme Le Tenu .
Mercredi St Mars de Coutais.
Vendredi St Leger Les Vignes .
Samedi Matin Marché de Machecoul .
Samedi soir Fresnay en Retz .
Dimanche Brains.

Dégustation gratuite de Vins Moldave Nantes


vendredi 12 
 et
 samedi 13 octobre 


Le domaine du vigneron reçoit 
 


la jolie Carmen 



Pour une dégustation gratuite de 6 vins
Moldave

Venez a sa rencontre



Domaine Acorex - Cuvé Alexandr 2007-
méthode champenoise
17€95

Chateau Vartely - Traminer Reserva 2009- blanc sec   11€80

Domaine Imperial - Merlot 2009 - rouge sec
8€40

Domaine Purcari - Rara Neagra 2009- rouge sec 14€50

Domaine Purcari - Pinot Noir 2008- rouge sec 14€50

Chateau Vartely – Kagor Pastoral
12€





Pascal PABOIS

Domaine du Vigneron
32 Bd Gustave Roch
44 200 Nantes
Tel 02 40 47 86 75

 L' abus d' alcool nuit à la santé - Vente interdite aux mineurs 



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