samedi 17 septembre 2011

Ecrevisse rouge de Louisiane





L' Ecrevisse  rouge.

Ecrevisse rouge de Louisiane assez agressives sur les Bords du Lac de Grand Lieu .

Espèce envahissante .
 Les Pêcheurs Professionnels du lac de Grand Lieu remontaient leurs nasses à anguilles pleines d'écrevisses (12 tonnes en une année c' est vous dire le nombre d' écrevisses)
Impossible de commercialisé les d'anguilles piquées et mangées  par ces vilaines bestioles.
 Les professionnels de la pêche ce sont plaints et ont obtenus des pouvoirs concernés la commercialisation de l' envahisseur  (au lieu de la remise à l'eau des écrevisses tuées sur le bateau)
Mais visiblement l 'écrevisse n' intéresse  pas beaucoup au niveau gastronomique peu  goûteuse
Cependant il ya quelques recettes pour les accommodées  en particulier celle de la  paella 





dominique dubois
L' écrevisse rouge du Lac de Grand lieu 44 plutôt agressive 

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