Enveloppés de poireaux au Neufchatel .
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients : galettes de sarrasin ,
5 gros poireaux ,
1 Neufchatel de 100 g
20 cl de crème fraiche
quelques feuilles d' estragon
10 g de beurre doux de Normandie
un œuf entier battu.
5 gros poireaux ,
1 Neufchatel de 100 g
20 cl de crème fraiche
quelques feuilles d' estragon
10 g de beurre doux de Normandie
un œuf entier battu.
Se procurer des galettes toutes faites ou mieux encore les confectionner
Laver les poireaux , couper les blancs et les émincer .
Dans la poêle , les faire dorer au beurre a feu très doux .
En fin de réduction ajouter l' estragon finement ciseler .
Assaisonner à convenance .
Hors du feu , ajouter la crème épaisse et garnir le centre des galettes avec la préparation .
Recouvrir de tranches de Neufchatel écroutées coupées fines.
Rouler la crêpe en forme de cylindre pour enfermer la farce
Replier les extrémités.
Faire dorer les enveloppés dans la poêle à feu doux avec du beurre
Servir très chaud .
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Merci pour la recette. Probablement c'est très savoureux.
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