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samedi 3 janvier 2015

Noirmoutier La Plage des Dames



Ile de Noirmoutier


La Plage des Dames au Bois de la Chaise



C ' est au Bois de la Chaize à Noirmoutier que vous pourrez découvrir la plage des Dames . 

Site totalement préservé , avec ses cabanes en bois , son embarcadère qui servait jadis au transport maritime de voyageurs .( sa création est de 1885 et il est toujours la) au terminus des lignes de bateaux

samedi 10 mai 2014

samedi 26 octobre 2013

Sel de Guérande et de Noirmoutier




 Le Sel  de Guérande
et de
 Noirmoutiers.


Fleur de sel.

La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants en général par l'action évaporatrice du vent.


Le paludier (à Guérande) ou le saunier (à  ou Noirmoutier) la ramasse à l'aide d'une louche en bois de châtaignier, appelée "lousse", très délicatement.





La lousse peut être aussi en résine ou en aluminium. En effet, si la fleur de sel coule, elle se transforme alors en gros sel. Ensuite elle est égouttée et séchée au soleil. La période de séchage dure un an, afin que son taux d'humidité descende à un niveau optimal.

Sa couleur parfois rosé ou saumon est due à la prolifération de la Dunaliella salina, une algue rouge microscopique, qui lui procure une agréable odeur de violette.


Marais salant de Guérande
Le Marais de Guérande oeillets et tas de sel
  

Riche en magnésium ainsi qu'en oligo- éléments son goût est beaucoup plus fin et délicat que le sel de table.


La fleur de sel de Guérande est très réputée des gastronomes, et bénéficie d'un Label rouge, et d'une charte de qualité.

Au sud de la Loire, les saliculteurs s'appellent des sauniers.







Photo prise dans les marais de Guérande

Guérande fleur de sel 

Guérande tas de sel 

Paludier en pleine récolte de la fleur de sel Guérande

Paludier maniant sa  lousse ( outil servant à la récolte de la fleur de sel ) le gros sel se récoltant avec le Las








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dimanche 22 septembre 2013

Ile de Noirmoutier Marais


La Réserve de Mullenbourg a Noimoutier


Noirmoutier ville en hiver
Pas très loin de chez moi (un peu plus d’ une heure) un lieu superbe pour les amoureux de la nature , bien qu’ a proximité de la ville .
( Noirmoutier compte moins de 5000 habitants en hiver  )

dimanche 27 février 2011

Noirmoutier l'île aux mimosas .



Noirmoutier l' ile aux Mimosas .


Fin février voila une bonne période pour vous rendre à Noirmoutier  , c' est le moment ou l' île est recouverte de jaune , c' est au bois de la Chaize que vous pourrez flâner entre mimosas et chênes verts .

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