Le Sel de mer Guérande et de Noirmoutier

 Le Sel  de Guérande

et de

 Noirmoutiers.

Fleur de sel.

Récolte de la fleur de sel Guérande

Récolte de la Fleur de sel

Guérande *

Depuis puis plus de  2000 ans la fleur de sel est récoltée a Guérande de la même façon.

Les marais salant en hiver

Les marais salant en hiver .

Guérande

 Nous profitons de la saison morte pour faire un petit tour dans les marais salant  de Guérande * .

L’hiver est le moment de l’année  ou les paludiers  remettent  en forme les œillets, et ou ils s’occupent de la commercialisation de leurs produits.

Sel de Guérande et de Noirmoutier

 Le Sel  de Guérande

et de

 Noirmoutiers.

Fleur de sel.

La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants en général par l'action évaporatrice du vent.

Le paludier (à Guérande) ou le saunier (à Ré ou Noirmoutier) la ramasse à l'aide d'une louche en bois de châtaignier, appelée "lousse", très délicatement.

---

La lousse peut être aussi en résine ou en aluminium. En effet, si la fleur de sel coule, elle se transforme alors en gros sel. Ensuite elle est égouttée et séchée au soleil. La période de séchage dure un an, afin que son taux d'humidité descende à un niveau optimal.

Sa couleur parfois rosé ou saumon est due à la prolifération de la Dunaliella salina, une algue rouge microscopique, qui lui procure une agréable odeur de violette.

Marais salant de Guérande

Le Marais de Guérande oeillets et tas de sel

  

Riche en magnésium ainsi qu'en oligo- éléments son goût est beaucoup plus fin et délicat que le sel de table.


La fleur de sel de Guérande est très réputée des gastronomes, et bénéficie d'un Label rouge, et d'une charte de qualité.

Au sud de la Loire, les saliculteurs s'appellent des sauniers.

Photo prise dans les marais de Guérande

Guérande fleur de sel 

Guérande tas de sel 

Paludier en pleine récolte de la fleur de sel Guérande

Paludier maniant sa  lousse ( outil servant à la récolte de la fleur de sel ) le gros sel se récoltant avec le Las

Retrouvez dom44 sur Hellocoton

Batz -sur- mer Loire Atlantique.

Être PEU cent de foie, plus Avons Nous traversée Batz

Sans y faire non Arrêt de Seul, PEU Être non à la biscuiterie St Guénolé, Et Sans Le Savoir PEU ETRE Unité Unité Unité unité ONU PEU des Nations United AINSI Qué les marais salant DANS de Guérande .

C 'est Couleur Couleur Couleur Couleur Couleur Couleur Avec plaisir Qué BNO Avons découvert, Qué BNO connaissions UNE communient NE Pas. 

Intérêt Batz à l'ouest du département de la  Loire-Atlantique , à 27 km al 'ouest de  Saint-Nazaire , à 87 km de Nantes et à 80 kilomètres DE  Vannes .

En 2007 il y avait 3174 Batzien.

Si la côte sauvage du Croisic interest réputée Celle de Batz interest À découvrir, en plus de de de de de de fête de juin des marais salant de Guérande SONT sur la commune de Batz, Nous Avons consommés et Vendus de la fleur de sel de Guérande, c «Est Vrai Que personne ne Demande de la fleur de sel de Batz, en Dehors du tourisme et du sel, 2 Biscuiteries contribuent à la Renommée de  Batz 

La Balade: 7 km environ balisage jaune.

Point de Départ le parking de la chapelle du  Mûrier .

Verser les promeneurs Arrivant de l 'ouest, Prendre juin gauche à l' entrée de Batz rue  alain Bouffé  PUIS à droite route de  Kerlan  jusqu parking "au, versez les téméraires juin venelle à droite Dans la rue  alain Bouffé  conduit au parking, attention aux Voitures trop larges.

Sur le parking, direction Prendre de juin gauche la  rue de la plage  , salle a droite en surplomb de  la plage st Michel  ,

Continuer Tout droit JUSQU'A la baie des  Bonnes s œ urs  , Suivre Le Sentier Côtier ET Tourner a droite rue  des Sables , au Niveau de la barrière en bois.

Au Arrêter transbordeur et Prendre la rue des  cormorans , PUIS gauches de l'Unité Unité ONU La Rue  des dunes et rue désir Guitton  . 

Prendre ensuite à gauche  rue des Tamaris

 

Au bout virer à gauche et Tout de Suite à droite  rue du prieuré . Continuer Tout droit  rue Mauperthuis  , PUIS à gauche  rue st Jean  Suivre  la grande rue  en laissant l 'église Derrière Vous jusqu' à la rue  de Kerlan   PUIS Tout droit Dans Le virage Après la croix en granit      P Rendre à droite en laissant l '  impasse du manoir  à gauche  Déboucher rue  Cancornet , au Arrêter Prendre à gauche route de  Dervin  jusqu 'au Grand blockhaus (musée) Prendre le sentier côtier sur la droite et le Suivre jusqu' à la plage  de St Michel  .

Remonter La  rue de la Plage  Tout droit jusqu "au Parking de  la Place des Mûriers.

Bonne balade et découverte de Batz Vous y reviendrez c 'est sur une juin juin juin juin juin!

 

Marais de Guérande non Batz

Maison ancienne rue de la plage

La rue des Tamaris au l aime 'église de Batz

L 'église de Batz-sur-Mer Dans La grande rue.

Sur mer Calvaire Batz

Côte sauvage de Batz-sur-Mer 44

.

Batz sur mer Loire Atlantique 44 côte sauvage