Spécialités Bourguignonnes

Spécialités Régionales

de

France .

La Bourgogne .

Gastronomie Bourguignonne

Bonbons de France- La Bourgogne

Bonbons de France-

La Bourgogne 

Anisde Flavigny-

Ardoises bourguignonnes au Creusot

Buchettes gauloises       Beaune    

Les Fromages de France- la Bourgogne

Know Your French Cheeses (Photo credit: Zeetz Jones)

Les Fromages de France

La Bourgogne . 

Terroir de France

Liste des fromages de Bourgogne *

Abbaye de Citeaux                                    : Gout fruité tendre, Vache

Abbaye de la Pierre-qui-Vire                    : Monastique, Vache    

Affidelice                                                  : lait entier, vache

Aisy Cendré                                            : conservé sous la cendre, Vache

Ami du Chambertin                                  : goût relevé.   Vache

Autun                                                       : Vache ou chèvre, pâte molle, croûte naturelle

Boule des Moines                                     : Vache

Boulette de la Pierre-qui-Vire                  : Vache

Bouton de culotte                                     : Chèvre

Cendré de Vergy                                     : proche de l époisse Vache

Charolais                                                 : chèvre au goût noiseté

Chèvre au marc

Chèvre de Saint-Saulge

Chèvre de toucy

Clacbitou : Chèvre

Délice de Bourgogne                               : Vache, pâte molle, croûte fleurie

Dôme de Vézelay                                       : Chèvre, onctueux

Dornecy                                                     : Chèvre

Ducs                                                           : fromage au goût très doux - Vache

Epoisses                                                      : goût puissant - Vache

Germagny                                                   : Chèvre

Gevrey                                                        : Chèvre

Les Laumes                                                  : Vache

Lormes                                                    : Chèvre

Mâconnais                                               : Chèvre

Montrachet                                              : Chèvre

Montréal                                                  : Vache, pâte molle, croûte lavée

Morvan                                                     : Chèvre- fondant 

Palet de Bourgogne                                 : proche de l’époisse - Vache

Pierre-qui-Vire                                        : Vache, frais

Plaisir au Chablis                                     : goût intense : Vache

Poiset au marc                                          : Chèvre

Pourly                                                         : Chèvre

Pougny                                                    : Chèvre

Prairie                                                    : Vache, pâte molle, croûte fleurie

 Pouilly-sur-Loire                                    : Chèvre

Racotin                                                    : Chèvre

Rouy                                                        : Vache

Saint-Florentin                                        : Vache

Sainte-Marie                                           : Vache

Soumaintrain                                         : Vache- fromage de terroir        

Trou du cru                                           : fromage proche de l’époisse- Vache

Vermenton                                            : Chèvre

* Il est probable même certains que des oublis ou des erreurs  se soient insérer , je suis preneur de tout fromages oubliés .

 

 

 

 

 

 

 

Laval Vue d'un pont sur la Mayenne

Whisky Nantes

NouveautE

Whisky 
Michel COUVREUR

Un embouteilleur indépendant Belge de Whiskies Ecossais vieillis et embouteillé en Bourgogne

Et vendu au Domaine du Vigneron Nantes

Le Couvreur’s Clearach est un single malt distillé en Ecosse, élevé en butts (fût de 500 litres) et en half butts (250 litres) dans la partie humide du chai, durant environ trois ans. Les fûts sont préalablement imprégnés en vin de Pedro Ximenez.

Distillé à 65% , l’alcool perd beaucoup de concentration alcoolique durant l’élevage