Fondant aux amandes

 Fondant aux amandes et Griottines®

Création de Olivier BAJARD,

Champion du Monde des Métiers du Dessert,

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier

Mixer progressivement les œufs dans la pâte d'amande, les zestes et le sel.

Chauffer l'appareil à 55°C au bain marie.

Monter au ruban jusqu'à refroidissement.

Incorporer la première moitié de la masse dans le beurre préalablement fondu à 50°C.

Incorporer la farine et la levure chimique préalablement tamisé dans la deuxième moitié.

Les marais salant en hiver

Les marais salant en hiver .

Guérande

 Nous profitons de la saison morte pour faire un petit tour dans les marais salant  de Guérande * .

L’hiver est le moment de l’année  ou les paludiers  remettent  en forme les œillets, et ou ils s’occupent de la commercialisation de leurs produits.

Le Rooibos

Image via Wikipedia

Le Rooibos.

Dit aussi à tord Thé rouge.

Le rooibos (buisson rougeâtre en afrikaans, nom scientifique Aspalathus linearis) fait partie du même ordre que les acacias.

Bonne année 2015

Le dicton du jour 1 Janvier

Dictons et Proverbes du Jour.

    Jeudi 1 Janvier Décembre 2015

Journée mondiale de la paix

Jour de l’An*

Maneki Neko , chat porte Bonheur

Le Maneki-Neko 

 old manekineko the lucky cat (Photo credit: Wikipedia)

Un maneki-neko (招き猫, maneki-neko? aussi appelé chat bonheur) est une statue traditionnelle japonaise en céramique ou en porcelaine, représentant un chat assis et levant la (ou les) patte(s) au niveau de l'oreille, et que l'on trouve fréquemment sur les devantures des magasins, près des caisses dans les centres commerciaux, dans les salons de pachinko, etc.

Sainte Lumine de Coutais .

St Lumine de Coutais .

Promenade 

A 20 km au sud ouest de Nantes , commune de 1800 h environ  Ste Lumine de Coutais viendrais de St Lupin évangélisateur du pays de Retz  et coutais de  coteaux .

La pensée philosophique du jour 1 Janvier

Pensée  philosophique du jour .

Juste pour rire 

Le dicton du jour en dessin 1 Janvier

Le Dicton du jour.

Charlie Hebdo- Charb

Citation du jour 1 Janvier

 Victor Hugo (Photo credit: Wikipedia)

 Citations Pensées Maximes

Du Jour.

 1 Janvier 2015 Dominique Dubois / Détours de France .