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dimanche 30 avril 2017

Publicités réclames et slogans de mon enfance


Les Réclames.
Publicités de mon enfance .




La publicité  balbutiait pas de télévision la radio s' écoutait au café , les panneaux envahissaient nos murs


Le Cidre .




Le Cidre 



 Le sydre fut introduit en Normandie depuis la Biscaye (Espagne), au VIe siècle, par des navigateurs Dieppois. Au XIIIe siècle, l’invention du pressoir favorisa l’essor de la production cidrière. Au XVIe siècle, Guillaume Dursus vallée d’Auge. améliora la technique, notamment en important de nouvelles variétés de pommes . 

dimanche 1 mars 2015

jeudi 1 janvier 2015

Le Rooibos

Rooibos, Aspalathus linearis (N.L.Burm.) R.Dah...Image via Wikipedia

Le Rooibos.



Dit aussi à tord Thé rouge.


Le rooibos (buisson rougeâtre en afrikaans, nom scientifique Aspalathus linearis) fait partie du même ordre que les acacias.

mardi 29 avril 2014

Rhums du Monde .



Rhums


Un monde de Rhums .



A l'exception du Vénézuela, du Brésil (où il s'appelle cachaça), de la Guyana et du Nicaragua, ce sont essentiellement les îles de la mer des Antilles qui élaborent des rhums offrant une grande personnalité. Mais il ne faudrait pas croire qu'elles constituent autant de terroirs spécifiques, comme pour le vin. Et s'il existe des styles spécifiques à chacune d'entre elles, ce n'est pas le sol, ni même la variété de canne qui en seraient la cause. Le but des planteurs étant avant tout d'obtenir les meilleurs rendements en sucre, ils ont choisi les variétés de canne offrant les meilleurs résultats, en fonction des sols et du climat. Ces choix n'ont guère d'influence sur le rhum finalement obtenu.
Par contre, plusieurs facteurs intervenant dans les différents stades de l'élaboration jouent un rôle déterminant dans le profil final des rhums (voir la rubrique aux origines de la diversité) :

jeudi 17 avril 2014

Thé de Darjeeling


  Thé de Darjeeling



mars-2008-2465.jpg


Au nord est de l' Inde à la frontière Népalaise, dans les montagnes de Darjeeling , naissent les plus précieux des thés noirs , les plus réputés.

lundi 9 septembre 2013

Thé fumé

Lapsang souchongImage via Wikipedia


Thé de Chine Fumé

Lapsang Souchon





Le Lapsang souchong (en chinois : pinyin : zhèngshan xiaozhong, ou yan xiaozhong), souvent simplement appelé lapsang , est un thé noir originaire de la province de Fujian en Chine.
 Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée. Historiquement, il est réputé être un « thé d'homme », mais de nos jours il est apprécié tout aussi bien par les femmes.

vendredi 17 mai 2013

Thé Pu Erh

Picture of golden melon pu-erh tea.
Picture of golden melon pu-erh tea. (Photo credit: Wikipedia)

Thé Pu- Erh 
Chrysanthème .



Thé sombre de Chine.

Nommés thés sombres en occident et thé noirs en Orient, en raison de leurs feuilles qui tournent à l' infusion au noir profond. Le thé Pu-erh ou Puer (chinois: 普洱茶; Hanyu Pinyin: pǔ'ěrchá) est un thé post-fermenté qui doit son nom à la région de Pu'er, dans la province chinoise du Yunnan.

dimanche 7 avril 2013

Le Porto


 Le PORTO
 


Etes vous plutôt Ruby, Tawny, ou Vintage ?

La variété des dénominations de Portos résulte du profil de l'assemblage (âge et origine des vins) et du type de vieillissement (tonneau, foudre, bouteille) ainsi que sa durée.


Les noms sont souvent Anglais, ce qui illustre le rôle central de ces derniers dans le développement des marchés pour ce vin.

samedi 26 janvier 2013

Pomerol Château Bellegrave Bordeaux .


Château de Bellegrave 


Pomerol

Une grande appellation  de renommée mondiale



Château Bellegrave 2009
Mr Jean-Marie Bouldy

Un vignoble de 8 hectares, en agriculture biologique depuis 2001.
Un vin d’une grande finesse, une belle élégance avec de la fraicheur et la typicité des grands Pomerol

La propriété se trouve au Sud-ouest du terroir de Pomerol. La terre y est un mélange de cailloux, de sables et d'argile rouge. Si la vigne veut y vivre, il lui faut se battre; alors elle envoie ses racines en profondeur pour chercher l'eau et la nourriture.


mercredi 5 décembre 2012

Tokay de Hongrie le vin des Rois


Tokay ou Tokaji .
Vins de Hongrie 


Vous vous demandez peut-être à quoi correspondent les mentions 3, 4, 5 ou 6 Puttonyos figurant sur les étiquettes des vins liquoreux et botrytisés de la région Hongroise de Tokaji. Traduisible par "points", ces puttonyos représentent, par un raccourci simple, une mesure de la quantité de sucre contenue dans le vin, le 3 puttonyos étant le moins sucré le 6 Puttunyos étant moelleux.

L'élaboration du Tokaji est très spéciale: Les vendanges, faites à la main, successives, permettent de récolter les baies touchées par le Botrytis, donc à forte contenance en sucre.

Cela constitue "l'âme du vin", l'Aszù. Le reste des baies, non touché par la pourriture noble, est vinifié traditionnellement pour donner un vin blanc. Ce dernier constitue une "base de travail" de 136 litres à laquelle on ajoutera, vous l'aurez compris, l'âme du vin, c'est-à-dire les puttonyos, d'une contenance de 25 kg. 
Les vins les plus doux ( contiendront 3 mesures d'aszu, les plus liquoreux 6 doses. Historiquement, cette mesure correspond aux hôtes que portaient les vignerons sur leur dos lors des vendanges. 


puttonyos-copie-1.jpg
                                                              Un Puttonyos
 


L abus d' alcool nuit à la santé
 
 
 
 
 
 
 
 

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samedi 22 septembre 2012

Rhum Angostura 1919 Rhum vieux 75cl - 40°


Rhum Angostura 1919.


Rhum vieux 8 ans d' age


Après avoir laissé un message sur les rhums du Monde , je voudrais vous faire part de mes Rhums préférés , je commencerais par
 '' Angostra 1919 ''

Un rhum qui à chaque occasion ou j' ais pu le faire déguster a recueilli le maximum d' approbations .

samedi 18 décembre 2010

Whisky Irlandais


Le Whiskey



L'IRLANDE : Autre pays des distillateurs

 Aussi proches soient-ils par la géographie ou la langue, et réclamant l'un comme l'autre la paternité de l'invention du whisky, l'Irlande et l'Ecosse pratiquent des voies pourtant bien différentes pour élaborer une eau-de-vie à base de céréales.

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