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dimanche 19 juillet 2020

Biscuits et Gâteaux d' Alsace .

Gâteaux et Biscuits d' Alsace.

Petite liste non exhaustive de produits issus du terroir Alsacien .
J' ai surement même certainement effectué des oublis, merci de me faire connaitre ces derniers.

                Agneau pascal (pâtisserie) Osterlammele, une tradition pascale




lundi 13 juillet 2020

Bonbons et Confiseries de France

Bonbons et confiseries de France

Bonbons et confiseries de France
Friandises




Alsace 

Bretzel en Nougatine
Goûter du Ried : chocolat
  Bonbons à la myrtille : Pulpe de fruits dragéifiée

jeudi 9 octobre 2014

La France des Bonbons


Confiseries de France .
 

Alsace :
Cailloux du Rhin ( Strasbourg) , mirabelles confites, bonbons a la myrtille , caramel au Gewurztraminer, pâtes de fruits ( Colmar). Pavés d’Obernai




Aquitaine :
 Bonbons a l’ izara (Bayonne), Fanchonettes de Bordeaux ( sucre cuit fourré) , les Princesses de Candalle à Monpont (bonbon glacé) ,Calichous de Biarritz
Kalougas de st Jean de Luz,  pruneaux fourrés (Agen), Le bouchon de Bordeaux, Le Touron .Le Gallien à Bordeaux. Noisetinnes du Médoc


Auvergne :
 Chiques de Montluçon ( sucre cuit fourré), Folidou Aurillac ( caramel) Les vérités de la Palisse ( caramel) Marocains de Vichy (caramel ), Abricot de Lembron à St Germain de Lembron ( fruits confits), Pastilles de Vichy, ,Nougatine de st Pourcain, guignolettes (pâtes de fruits d’ Auvergne), La praline d’ Aigueperse , le sucre d’ orge de Bourbon l Archambault, les galets de la Jordanne Aurillac .






À suivre je suis preneur de toutes spécialités oubliées ou nouvelles.

















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mercredi 22 août 2012

vendredi 17 décembre 2010

Foie Gras






Le Foie gras.





Son histoire remonte à l'Egypte ancienne (fresques de tombes vieilles de 4 500 ans à Saqqarah). Les Égyptiens gavaient plusieurs espèces d'oiseaux, dont des oies, à l'aide de granules de grains rôtis et humidifiés.
 Plus tard la pratique s'étendit dans toute la région méditerranéenne. Le poète grec Cratinos  l'évoque au Ve siècle av. J.-C.

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