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vendredi 17 juillet 2020

Les Spécialités de France l' Alsace

Domaines Schlumberger Pinot Gris Vendanges Tar...Image via Wikipedia




Spécialités de France .
L Alsace

Agneau pascal (pâtisserie) Osterlammele, une tradition pascale

Spécialités de France L ' Auvergne

English: Flag of the region Auvergne in France...
 Wikipedia)


 Spécialités
de France 
L' Auvergne
Tour de France des Spécialités

Les spécialités du centre de la France






 Spécialités
de
France .

Le Centre .

Gastronomie

Les spécialités régionales du Midi- Pyrénées .



Les spécialités régionales du Midi- Pyrénées.
Découvrez toutes les spécialités régionales de Midi Pyrénées.




Spécialités régionales de France la Haute Normandie




Spécialités de France .

                     La Haute Normandie.







Eure (27) Evreux

Seine-Maritime Rouen
(76

mardi 17 janvier 2017

Promenade dans le Marais Breton Vendéen.

Canards Souchet .
Tadornes de Bellon
Balade dans le Marais Breton – Vendéen.





Petite balade dans le Marais Breton dont le nom ne signifie pas qu’il soit en Bretagne en fait le marais s’étend sur 2 départements, Loire Atlantique et Vendée, il porte d’ ailleurs depuis peu de temps le nom de ‘’ Marais Breton- Vendéen ‘’
Il s'étend sur 45 000 ha comprenant un réseau d' étiers (canaux), des prairies humides et des polders il est d'une grande richesse biologique. Il s'étend, du nord au sud, des communes de Les Moutiers-en-Retz à Saint -Gilles -Croix de vie sur l' Océan , Machecoul et Challans dans les terres .

Le Marais breton est protégé par des digues et des dunes.
Dans les alentours de Bouin, par exemple le paysage est constitué de grand bassin et de fossés, et de multiples mares d’eau douces, les terres parfois en dessous du niveau de l'océan étaient autrefois soumises à de fréquents raz de marée. 

Bouin était au 18 siècle un lieu important de production salicole.

Bouin est a environ 60 km au sud ouest de Nantes  (44) et a une vingtaine de km au nord ouest de Challans  (85) .
Notre balade du jour coïncide avec notre premier pique nique de la saison  ce qui vaut à dire que le temps pour la fin février était de la partie.

La balade a lieu dans le marais (zone natura 2000) paysage d’anciens  marais salants, de marais d’eau douce, de paysage traditionnel, vous pourrez observer de nombreuses espèces d oiseaux.


Lieu de départ : hameau de La Fromentière  à l entrée de Bouin sur la d 948  sur la droite en venant du Nord Parking sur place 3 ou 4 voitures pas plus .
Ensuite chemin très bien fléché (jaune) balise chemin de Compostelle, aucune difficultés environ  13 km durée 3 h ( 3h 30 pour nous car arrêts fréquents) chemin peu être délicat en hiver .
Flore de marais, faune et surtout avifaune  importante ce que nous avons vus (sûrement plein de loupé)

Lièvres (4) rats musqués, ragondins, ânes, vaches, moutons, chèvres, chevaux, poules....


Mouettes, canards colvert, canards souchet, canards barbaries, Avocettes élégantes, cormorans, hiboux des marais (6) cygnes (9), Martin pêcheur,Aigrettes garzette, grande aigrette, Alouettes des champs, Verdiers, Hérons garde bœufs, Hérons, merles, pies, mésanges, oies , Tadornes de bellon ......

mardi 18 novembre 2014

La France des Bonbons : La Bretagne

Coat of arms of the Dukes of Brittany from 131...Image via Wikipedia

Bonbons de France   La Bretagne .  



Brazadou à Quiberon ( à la pomme)

Alguinettes de  St Malo ( parfum d algues)

Calinettes à Rennes

Caramels au beurre salé

Le Macaron .



Le Macaron .

Le Macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 ou 5 cm de diamètre, spécialité de Lorraine (Nancy et Boulay). Proche de la meringue, il est fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre glace, de sucre et de blancs d'œufs. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite.

mardi 18 mars 2014

Promenade a la Rochelle


Promenade à La Rochelle .



Petite balade à la Rochelle à moins de 2 h de Nantes .


Les Tours.

La Tour Saint-Nicolas : 
Sa construction, au lendemain de la libération de la domination anglaise en 1372, symbolisa
la souveraineté de la ville. Cette tour, la plus importante des trois sur le port de la Rochelle, avait un rôle de protection contre les dangers venant de la mer. Elle servait de point d’attache à la lourde chaîne qui la reliait, le soir, à sa tour sœur.
La Tour de la Chaîne : 
Cʼest à cette tour, datant du XIVè siècle, qu’était fixée le soir la fameuse chaîne la reliant à la tour Saint-Nicolas et qui fermait chaque nuit le passage du port aux navires. La Tour de la Chaîne a aussi fait office de poudrière. Dans le cadre du 400è anniversaire de la fondation de la ville de Québec

dimanche 7 avril 2013

Histoire du chocolat


Histoire du chocolat


La nourriture des Dieux

Récemment, des traces de cacao ont été retrouvées dans des poteries de la civilisation Maya, datant de 600 ans avant Jésus-Christ ! Denrée rare comme l'or et monnaie d'échange, nourriture des dieux puis plaisir secret réservé aux grands rois d'Europe... autant dire que l'histoire du chocolat ne date pas d'hier 
   

jeudi 30 décembre 2010

L' éléphant de Nantes Les Machines de l Ile de Nantes



L' Éléphant de Nantes .


Depuis quelques temps l' animal rôde sur les quais de Nantes pour le plaisir des petits ( et aussi des grands) .
Il réside dans la galerie des nefs et sort pour une balade dans le parc des chantiers , 

vendredi 17 décembre 2010

Foie Gras






Le Foie gras.





Son histoire remonte à l'Egypte ancienne (fresques de tombes vieilles de 4 500 ans à Saqqarah). Les Égyptiens gavaient plusieurs espèces d'oiseaux, dont des oies, à l'aide de granules de grains rôtis et humidifiés.
 Plus tard la pratique s'étendit dans toute la région méditerranéenne. Le poète grec Cratinos  l'évoque au Ve siècle av. J.-C.

mardi 5 octobre 2010

Le Neufchatel Fromage .


Le Neufchatel.

Le Neufchatel.


Une croute fleurie blanche, duveteuse, peu épaisse qui recouvre une pâte onctueuse . 45% de teneur en matière grasse. 

Particularité la pluralité de ses formes( la bonde, le carré,la briquette, le cœur)


Production : le Pays de Bray en Seine maritime

Meilleure saison l ' automne

Quel vin  :  Sylvaner ,Fronsac , côtes ru Rhône,  Moulin à vent,  cidre du pays de Bray






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