Bonbons et Confiseries de France

Bonbons et confiseries de France

Friandises

Alsace : 

		Bretzel en Nougatine
		Goûter du Ried : chocolat
		L'Or du   Rhin

  Bonbons à la myrtille : Pulpe de fruits dragéifiée

Quernon d' Ardoise spécialité Angevine

Le Quernon d' Ardoise .
D' Angers .

Spécialité Angevine créée en 1966 le Quernon d ' ardoise est composé de nougatine caramélisée aux amandes et aux noisettes, enrobé de chocolat bleu imitant dans sa forme et sa couleur les ardoises qui couvrent les maisons de la ville d ' Angers et  dont l' extraction s' effectuais à ses portes à Trelazé et un peu plus loin a Segré.

La qualité du produit a été reconnu par un jury de professionnels au salon Intersuc en 1990 et Le Quernon à obtenu le ruban bleu international.

message décembre 2012

La Petite Marquise Angers ( voir les points de ventes sur leur site)

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Le Calisson d' Aix en Provence

Le Calisson

D' Aix en Provence

 

 

Le Calisson remonterait au milieu du XVe siècle  lorsqu'au cours du second mariage de René d'Anjou Ier de Naples avec Jeanne de Laval en 1454  le patron des confiseries du Roi

Le Caramel au beurre.

Caramel au beurre salé

 au sel de Guérande

Guérande les portes d' entrée de la ville 

Riche et tendre, sucré, salé... La richesse en beurre (17%) et la saveur du sel de Guérande en font un délices. 

Tous les Bretons l'affirment : C'est un cœur tendre et un sacré caractère !

Le caramel au lait cru et à la crème fraîche

Le plaisir des saveurs d'hier et d'aujourd'hui, le plaisir des goûts vrais.

... ET IL NE COLLE PAS AUX DENTS !

Marrons Glacés

Marrons Glacés

Nu ou enveloppé le « Marron confit et glacé est le seigneur des fruits confits.

Le marron utilisé est en fait le fruit d' un châtaignier greffé et cultivé .

Un beau marron doit être lourd, arrondi, et brillant

 Les meilleurs marrons proviennent de Lombardie son nom est alors connu sous Marron de Turin ou de Luze , ou encore de Naples , moins friable que le marron dit de Lyon .

Bonbons du Monde- Confiseries

Bonbons du Monde

 la suite 2

La Belgique :

Babeluttes ( caramels connus aussi dans le nord de la France)

 

 

Cuberdon : Le cuberdon est une friandise (ou bonbon) belge, appelée aussi chapeau de curé dans l'ouest de la Wallonie et neuseke (petit nez) en néerlandais. Il se présente sous forme conique, de couleur rouge-rosé ou violacée, pour une taille d'environ 2,5 cm. L'extérieur est dur, tandis qu'à l'intérieur se trouve un liquide gélatineux au goût très sucré. Il est fait d'une pâte de fruits sucrée travaillée à la gomme arabique et aromatisée aux extraits de fruits, l'extérieur étant dur tandis que l'intérieur conserve une certaine viscosité.

Les cuberdons classiques sont aromatisés à la framboise. Mais récemment, on a vu naître une profusion de goûts nouveaux et de couleurs nouvelles, de sorte que plus de 25 parfums différents existent actuellement : framboise, fraise, cerise, fruits des bois, citron, banane, pamplemousse, coco, bergamote, vanille, ananas, cola, cannelle, melon, orange, mandarine, pêche, pomme, poire, kiwi, menthe, violette, myrtille, lavande, anis…

 

Merci de me faire connaître d autres Bonbons Belge

Espagne

Caramelos ( bonbons sucre cuit)

Chupones ( sucettes)

Grageados (bonbons dragéifies)

Mazapin ( massepain)

Péladillas( dragées aux amandes)

Pinones ( amandes de pommes de pin dragéifiées

Turron ( nougat)

 

Grande Bretagne 

Anti cough drops ( pastilles pectorales)

Boiled sweets ( bonbons de sucre cuit)

Bubble gum ( gomme a claquer) 

ou Butterscotches en Ecosse

Dragées ( dragées)

 Fudges , gums ( gommes)

Jelly confectionery ( confiseries gélifiées)

Licorise ( réglisse)

Lolipops ( sucettes)

Lozenges ( pastilles)

Marshmallow ( guimauve)

Mint ( menthe)

Nougat candy ( nougat)

orchard fruits ( bonbons aux fruits)

Pebble shaped ( galets)

Toffees ( caramel)

  

GRECE

Halva Le mot halva (aussi orthographié halwa, halvah, halava, helva, halawa etc.), est un nom dérivé de l'arabe حلوى ḥalwā (sucré) est utilisé pour décrire de nombreux types distincts de confiserie à  travers le Moyen-Orient, l'Asie centrale et l'Asie du Sud.

Le Halva à base de semoule est très populaire en Turquie, au Pakistan et en Perse.

Une autre sorte, à base de tahini (pâte de sésame), est plus populaire en Méditerranée orientale, dans les régions Balkaniques, dans des pays tels que la Grèce, Israël, le Liban et la Turquie ainsi que les territoires palestiniens.

Le Halva peut aussi être fait à partir de nombreux autres ingrédients, tels que les graines de tournesol, diverses types de noix, de haricots, de lentilles et des légumes tels que carottes, citrouilles, ignames, et courges.

Loukoums Le loukoum (du turc lokum, lui même de l’arabe rahat-ul holkum, « repos de la gorge»; les arabes croient que le sucre adoucit la voix) ou sa version grecque loukoumia est une sorte de  confiserie turque, bulgare, chypriote, grecque, bosniaque, serbe,  roumaine, marocaine et albanaise. Connu sous l'appellation Turkish delight en anglais. Le loukoum est fait à partir d'amidon et de sucre. Un ingrédient essentiel est l'eau de rose, quoique certains soient parfumés au citron. Quelques recettes incluent de petits morceaux de noix, généralement des pistaches, des noisette sou des amandes Ce dessert est fortement apprécié des enfants.

Loukoums 

a suivre

Un Monde de Bonbons bonbons Allemand

Bonbons du Monde .

Allemagne :

Ballon kaugummi ( gomme)

Bayerris blockmalz ( bonbon au malt Bavière)

Cachou bonbon dragées  ( dragées)

Fondanterzeugnisse ( fondants)

Gelée -konfekt (confiserie gélifiée)

Gummi bonbons ( gommes)

Hartkaramellen gefüllt ( bonbons fourrés)

Hartlakritz ( réglisse dur)

Honigbonbons ( bonbons au miel)

Ingwer (gingembre l'Allemagne apprécie les confiseries au gingembre)

Le Caramel .

Le Caramel

Confiserie .

En France on les appelle caramels et ailleurs toffee .

Le mot français dérivé de l’espagnol caramello , lui-même hériter du Portugais caramelo , qui viendrais du latin médiéval cammamellis ( canne  sucre) ou calamellus ( roseau)

Bonbon de Chocolat

  

Bonbons de Chocolat

Qu'est ce qu'un Bonbon de Chocolat.

   Pralines  en Belgique

                                                         Le Bonbon de Chocolat par M Cluizel

A ne pas confondre avec un bonbon au chocolat.

C' est une exquise gourmandise qui cache sous les saveurs du chocolat plein de surprises.

Quels sont les ingrédients qui constituent ces surprises :