Bonbons et confiseries de
France
Friandises
Alsace :
Bretzel en Nougatine
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Goûter du Ried : chocolat
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Bonbons
à la myrtille : Pulpe de fruits dragéifiée
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lundi 13 juillet 2020
Bonbons et Confiseries de France
mercredi 20 mai 2020
dimanche 30 avril 2017
Le Cidre .
Le Cidre
Le sydre fut introduit en Normandie
depuis la Biscaye (Espagne), au VIe siècle, par des navigateurs Dieppois. Au
XIIIe siècle, l’invention du pressoir favorisa l’essor de la production
cidrière. Au XVIe siècle, Guillaume Dursus vallée d’Auge. améliora la technique, notamment en
important de nouvelles variétés de pommes .
mardi 25 avril 2017
Quernon d' Ardoise spécialité Angevine
Le
Quernon d' Ardoise .
D' Angers .
D' Angers .
Spécialité Angevine créée en
1966 le Quernon d ' ardoise est composé de nougatine caramélisée aux amandes et
aux noisettes, enrobé de chocolat bleu imitant dans sa forme et sa couleur les
ardoises qui couvrent les maisons de la ville d ' Angers et dont l'
extraction s' effectuais à ses portes à Trelazé et un peu plus loin a Segré.
La qualité du produit a été
reconnu par un jury de professionnels au salon Intersuc en 1990 et Le
Quernon à obtenu le ruban bleu international.
La Petite Marquise Angers ( voir les points de ventes sur leur site)
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samedi 18 juin 2016
dimanche 29 novembre 2015
mercredi 21 octobre 2015
Les Berlingots Nantais : vues et tableaux de Nantes la Cigale
LES
BERLINGOTS NANTAIS
Vues et Tableaux de Nantes .
LA CIGALE .
mercredi 14 octobre 2015
Nantes vues et tableaux : Le théatre Graslin a travers des Berlingots
Les Berlingots de
Nantes .
Vues et Tableaux de Nantes
Le Théatre Graslin .
dimanche 1 mars 2015
Les vaches de Salers
 |
| Salers, Cantal, FRANCE (Photo credit: Wikipedia) |
Vaches de Salers .
Race bovine
La race de Salers est une race bovine Auvergnate,
élevée pour son lait et sa viande.
samedi 27 décembre 2014
Confit de Canard recette
Le confit de Canard
Spécialité culinaire du Sud Ouest de la France
.
image confit Lafitte
Le confit de canard (ou le
confit d'oie) se prépare avec des oiseaux gras (les mêmes dont on a préparé les
foies).
Le Calisson d' Aix en Provence
Le Calisson
D' Aix en Provence
Le Calisson remonterait
au milieu du XVe siècle lorsqu'au cours du second mariage de René d'Anjou Ier de Naples avec Jeanne de Laval en 1454 le patron des
confiseries du Roi
mardi 23 décembre 2014
Coquillles St Jacques à la Nantaise recette de cuisine
Coquilles
St Jacques à la Nantaise .
C est la
saison des coquilles
( que du 1er octobre
au 15 mai par arrêté ministériel )
jeudi 20 novembre 2014
Beaujolais nouveau 2014 Nantes
Beaujolais nouveau
C’ est aujourd’hui
20 Novembre 2014
Domaine du vigneron
mardi 18 novembre 2014
Les Bonbons . le centre
La France des Bonbons.
Le Centre.
Blachat à Villesavin
Candides à Blois
Caprices d’Orléans
Châtaignes du Berry
Cotignac d’ Orléans : l' ancêtre du roudoudou
Croquants solognot à Romorantin
Dunois Beaugency
Forestines de Bourges
Karafruits Montargis
Lichouneries de Châteauroux : Bonbon au miel de Sologne
Malice du loup à Blois
Les Macarons de Boulay .
Le
Macaron de Boulay.
Petit récit d'une longue histoire Avril
1854 :
Binès Lazard et son épouse Françoise,
mettent un point final à leur découverte : la consistance est souple et
moelleuse... le goût finement sucré avec un délicat arôme d'amandes fraîchement
émondées.
Un biscuit ? Mieux que cela... une
trouvaille ! Un macaron qui va devenir
l'emblème de la ville de Boulay et l'une des spécialités les plus appréciées de
la région.
Le secret de fabrication, jalousement
préservé, sera alors transmis de génération en génération jusqu'en 1963, date à
laquelle il est confié à la famille Alexandre.
Le Macaron .
Le Macaron .
Le Macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 ou 5 cm de diamètre, spécialité de Lorraine (Nancy et Boulay). Proche de la meringue, il est fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre glace, de sucre et de blancs d'œufs. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite.
samedi 18 octobre 2014
Le Muscadet
Le Muscadet du Pays Nantais.
Le vignoble Nantais s’étire le long de la Loire, du littoral
jusqu’aux coteaux de l’Anjou. S’étendant sur une superficie de 15.000 hectares,
c’est incontestablement l’un des plus importants vignobles de France pour la
production de vin blanc d’appellation.
Spécialités régionales des Pays de Loire .
Spécialités régionales de France .
Les Pays de Loire .
Loire-Atlantique-
Maine-et-Loire-
Mayenne-
Sarthe-
Vendée.
Image via WikipediaUn petit tour des spécialités de notre beau PaysAlize : Vendée
Amandin aux belles Angevines : Gâteau
Beignets d' oseille : Vendée
Berlingots Nantais: Confiseries
Betchet : Vendée gâteau
Beurre blanc Nantais : sauce
Bottereaux : sortes de bugnes, merveilles
Boudin de pâques de l ile d Yeu : Vendée
jeudi 9 octobre 2014
La France des Bonbons
Confiseries de France .
Alsace :
Cailloux du Rhin ( Strasbourg)
, mirabelles confites, bonbons a la myrtille , caramel au Gewurztraminer, pâtes
de fruits ( Colmar). Pavés d’Obernai
Aquitaine :
Bonbons
a l’ izara (Bayonne), Fanchonettes de Bordeaux (
sucre cuit fourré) , les Princesses de Candalle à Monpont (bonbon
glacé) ,Calichous de Biarritz,
Kalougas de st Jean de Luz, pruneaux
fourrés (Agen), Le bouchon de Bordeaux, Le Touron .Le Gallien à Bordeaux.
Noisetinnes du Médoc
Auvergne :
Chiques de Montluçon ( sucre cuit
fourré), Folidou Aurillac ( caramel) Les vérités de la Palisse (
caramel) Marocains de Vichy (caramel ), Abricot de Lembron à St
Germain de Lembron ( fruits confits), Pastilles de Vichy,
,Nougatine de st Pourcain, guignolettes (pâtes de fruits d’
Auvergne), La praline d’ Aigueperse , le sucre d’ orge de Bourbon
l Archambault, les galets de la Jordanne Aurillac .
À suivre je suis preneur de toutes spécialités
oubliées ou nouvelles.
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